Name: 옥수수술빵만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생 막걸리 200ml; 우유 200ml; 중력분 3컵; 옥수수가루 1컵; 강낭콩 1주먹 (모둠콩); 설탕 100g; 소금 5g

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써언샤인

옥수수술빵만들기

시중에 판매되는 옥수수술빵 실제는 그냥 막걸리만 들어간 술빵이거나, 옥수수가루가 아닌 노란 색소가 들어간 막걸리빵인 경우가 많은데요.

오늘도 역시 만들기 넘 간단하고 맛도 좋은 옥수수술빵 레시피입니다.
막걸리는 안마셔도 막걸리술빵은 잘 마신다는?
막걸리빵 매니아들을 위한 옥수수술빵레시피 나갑니다. ^^

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

막걸리와 우유를 설탕을 넣고 고루 섞어줍니다.
저는 계량컵과 개량스푼을 사용하기를 아주 좋아하는 편이라
밀가루와 우유, 막걸리 다 계량스푼으로 합니다.

넉넉한 볼에 강력분, 옥수수가루, 소금, 충분히 불린콩을 넣고 반죽합니다.
빵이 아무렇게나 해도 잘되는게, 가루류와 액체류만 넣고 반죽하다가
깜빡하고 나중에 달걀을 넣리도하고, 설탕을 넣기도 하는데요.
그래도 잘만 나오더라구요. ^^

따뜻한 물을 볼에 담고 2의 반죽을 넣은 볼을 그 위에 올린 뒤 랩을 씌우 4~5시간 발효합니다.
저는 그냥 오븐을 발효에 맞춰놓고 따뜻한 물컵을 넣어줍니다.
아랫목에 반죽볼을 넣고, 이불을 덮어줍니다.
이도 저도 귀찮을때는 저녁에 만들어 실온에두고 아침에 쪄주면 됩니다. (강추~~^^)

오븐

발효된 반죽을 주걱으로 저어 공기를 뺀뒤,
김이오른 찜통에 틀을 넣어 20분정도 쪄주세요.
양에 따라서 찌는 시간은 조절하시구요.
다쪄지면 반죽이 가운데로 몰리니, 아래 사진처럼, 가운데는 주걱으로 공간을 좀 빼주세요.

보통 요거 반정도 만들때는 20분만 찌면 충분했는데요.
오늘은 양이 많아서 30분가량 쪄줬어요.

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등록일 : 2021-01-27 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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