Name: 쉽게 따라할 수 있는 잡채 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 300g; 시금치 1단; 느타리버섯 1팩; 앙파 1개 (큰것); 목이버섯 불린것200g; 식용유; 소금; 진간장; 깨; 설탕; 올리고당; 참기름

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주말은엄마밥

쉽게 따라할 수 있는 잡채 만들기

매일 먹어도 맛있을 것 같은 잡채
이번에는 고기 빼고 야채, 버섯을 많이
넣고 만들어봤어요~
생각보다 쉬운 잡채 매일매일 만들어 먹어요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

당근은 가늘게 채
썰어주세요.

양파도 채 썰어주세요.

느타리버섯은 끓는 물에
데쳐서 찬물에 헹구고
물기를 짜 주세요.

시금치도 끓는 물에 데쳐서
찬물에 헹구고 물기를
짜 주세요.

채썬 양파는 후라이팬에
식용유를 약간 두르고
소금0.5티스푼을 넣고
볶아주세요.

버섯도 양파와 같은
방법으로 볶아주세요.

당근도 같은 방법으로
볶아주세요.

시금치는 소금1티스푼,
참기름0.5큰술을 넣고
무쳐주세요.

목이버섯은 후라이팬에
식용유를 두르고 잠깐
볶다가 약불로 줄이고
진간장1큰술,
올리고당1큰술,
참기름1큰술을 넣고
볶아주세요.

시금치는 빼고 재료를
모두 양푼에 담아주세요.

물이 끓으면 중불로 줄이고 식용유1큰술을 넣고 당면을 넣어주세요.
(당면 덜 불게 식용유로 코팅해요)

끓으면 찬물을 200ml넣어
주세요. 끓어오르면 한번 더
찬물을 넣고 한번 더
끓어오르면 불에서 내려주세요.

채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
*절대 물에 씻지마세요.

양푼의 야채를 한쪽으로 밀고
물기 빠진 당면을 넣어주세요.
참기름2큰술, 올리고당1큰술을
당면에만 넣고 잘 버무려주세요.
(당면이 덜 불게 한번 더 코팅해요)

진간장7큰술, 설탕1큰술,
올리고당1큰술,
깨2큰술, 참기름3큰술을
넣고 주걱2개를 양손에 잡고
골고루 섞어주세요.

마지막에 시금치를 넣고
골고루 섞어주시면
완성이에요~

: 삶은 당면은 절대 물에 씻지 마세요.
채에 받쳐서 물기가 빠진 후 참기름, 올리고당으로
먼저 코팅해 주면 잘 안불어요~

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등록일 : 2021-01-24 수정일 : 2023-11-14

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

포토 리뷰 2

요리 후기 10

(^한진영^) 2021-01-24 10:34:43

면 코팅과 당면을 물에 헹구지 않는 팁 감사합니다. 맛나게 만들 수 있을 것같아요

코흘리게 2022-11-08 12:19:58

60살 아저씬데요 하라는 대로 따라했는데 이젠 주방은 제가채김져야할듯 생각없이 따라했더니 사진처럼 만나게 되었습니다

sj_ 2021-06-08 23:36:31

양념에 당면을 넣고 졸이는 레시피로 따라 만들었다가 매번 실패했었는데 첨으로 성공했어요♡ 하하하 넘 맛있었어요 감사합니다!

다내꺼얏! 2021-02-05 05:40:45

너무 쉽고 맛있게 성공적으로 만들게 해준 레시피 감사합니다^^

하늘바다네집밥 2021-06-06 08:30:23

맛있어요 레시피 간딘해서 좋아요

asd6128 2021-06-19 14:11:49

잘해서 먹었어용~^^

웰치스포도 2021-02-08 17:21:52

맛있었어요!>_<

야옹맘 2021-04-20 19:46:45

맛있어요~~^^

휘랑-장혜련 2021-01-27 16:00:21

맛나용

martina200112 2021-06-11 15:07:22

볶아서 하던 것만 하다가 더워서 볶기 귀찮아서 여기 레시피대로 해봤어요~안 볶는 건 면이 안 불기 위해 참기름이 좀 많이 들어가서 그런가 좀 느끼하네요 ㅎㅎ그래도 맛있었어요~참기름맛 좋아하시는 분, 약간 꼬들꼬들한 면(아무래도 볶으면 좀더 익는 듯요)좋아하시는 분은 좋은 레시피일듯요

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