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저녁노을

제철음식, 가리비국과 가리비무침 레시피

요즘 가리비가 제철입니다. 껍질 때문에 번거롭긴 해도 가리비 삶은 물로 국 끓이고 오이와 배를 함께 담아낸 가리비 무침입니다.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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[가리비 손질하기] 가리비는 박박 문질러 여러번 씻어준 후 찬물에 30분 정도 담가둔다.

가리비 손질법 레시피

냄비에 가리비만 담아 삶아낸다.
[가리비국] 가리비 삶은물에 무, 가리비살, 청양초, 대파, 마늘을 넣고 끓여준다.*가리비 삶은 물이 짜면 찬물을 부어 간을 맞춘다.
[가리비 무침] 배와 오이는 채 썰어 준비한 후 접시에 돌려 담아준다.
가리비살, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 간장으로 무쳐준 후 접시 가운데 담아낸다.

등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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