쫄면 새콤달콤 양념장으로 입맛 제대로 살려요

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윤수학

쫄면 새콤달콤 양념장으로 입맛 제대로 살려요

매콤하고 새콤한게 땡기는 날
사먹자니 비싸고
집에서 있는 재료 활용해서 푸짐하게 해서 먹는 쫄면
야채는 마음껏 많이 넣어서
새콤달콤 즐겨요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쫄면
500g 구매
양배추
1/8개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
오이
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
콩나물
1/2봉지 구매
상추
5장 구매
깻잎
1묶음 구매

[양념장]

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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끓는물에 굵은소금 1T를 넣고 계란을 넣고 푹 삶아주세요

그런 다음 찬물에 충분히 식혀주세요
껍질을 제거하고 반으로 잘라주시면 됩니다

양배추, 상추,양파, 깻잎,당근, 오이는 얇게 채썰어주세요
청홍고추는 송송 썰어주시구요
썰어둔 야채를 얼음물에 담궈두심 굉장히 아삭해진다는 팁을 알려드릴게요 ㅎㅎ

콩나물 1/2봉지를 삶아주세요
삶은 콩나물은 찬물에 식혀서 물기를 제거해주세요

쫄면을 떼주세요
일일히 하나하나 떼기는 너무 힘드니까
저처럼 잡고 빙글빙글 돌리면 원을 그리듯이~ 한번에 후두두둑 다 떨어진답니다 꿀팁

분량의 양념을 준비해주세요
잘 섞어주세요
사과즙이 있으시면 활용하시면 아주 상큼하답니다
식초나 올리고당 같은것은 취향에 입맛에 맞게끔 감가해주시면 됩니다
참기름은 마지막에 뿌려주세요
향이 달아나요

끓는물에 면을 넣고 삶아주세요
4분정도?
쫄깃한걸 원하시면 4분
좀 부드러운걸 원하신다 5분정도요

삶아진 면은 찬물에 여러번 치대듯이 헹궈주시고 물기를 제거해주세요
얼음있으면 얼음물에 담궈두셔도 좋습니다

재료를 한데 넣고 비벼서 내셔도 좋지만
접시에 예쁘게 야채 올리고 면올려서 내면 더욱 이쁘지요 ㅎ
썰어둔 야채와 면을 접시에 올려주세요
대접이나~

면위에 양념장을 듬뿍 올리고 계란으로 마무리해주시면 매콤새콤달콤 쫄면이 완성되었습니다
비주얼도 좋아요
여기에 만두 몇개 올리시면 더더욱 좋습니다

: 쫄면을 뗄때 하나하나 떼지말고 비비듯이 돌려주세요
금새 떨어져요

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등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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