밀가루 없는 메밀국수 요리~ 메밀비빔국수 만드는법ㅣ금체질요리(태양인)

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순이의식탁

밀가루 없는 메밀국수 요리~ 메밀비빔국수 만드는법ㅣ금체질요리(태양인)

100% 메밀 국수를 준비해서 간장메밀비빔국수를 만들어봤어요.
메밀은 소화에도 좋고, 고혈압, 뇌출혈 등 혈관질환 예방에 좋다고 해요.
맛있는 메밀비빔국수 드시고 건강하세요~
(참고로 시간은 메밀 불리는 시간은 제외한 거예요^^)

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

100% 메밀국수
1인분 구매
오이
1/3개 구매
양배추 오이양에맞게
구매
빨간파프리카
조금 구매
양조간장
1/2숟가락 구매
멸치액젓
1/2숟가락 구매
감식초
1숟가락 구매
양조식초
1/2숟가락 구매
포도당가루
1/2숟가락 구매
매실액기스
1숟가락 구매
김
조금 구매
대파
조금 구매
아마씨
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 김 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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100% 메밀로 된 메밀국수를 1인분 정도 준비했어요.
국수를 끓는 물에 삶아도 되지만, 저는 물에 불려주려고요.

메밀국수는 농협 하나로마트에서도 파는데 메밀의 함량이 적어요. 메밀100%로 된 메밀국수가 필요하시다면, 인터넷으로 구입 하셔야 해요^^

큰 그릇에 메밀국수를 넣어주시고, 국수가 잠기도록 생수를 부어주세요.
40~50분 정도 메밀국수를 불려주세요.

메밀국수가 충분이 불려졌으면, 건져주세요.

국수를 불린 물은 영양이 풍부하니 버리지 마시고 밥, 찌개에 사용해도 돼요.

메밀국수를 살살 1~2번 씻어주세요.

비빔국수에 들어갈 야채는 원하시는 대로 준비하셔도 돼요.
저는 야채는 오이, 양배추, 빨간파프리카 그리고 김을 준비했어요.

오이 채를 썰어주세요.

양배추도 채를 썰어주세요.

양념장을 만들어볼게요. 양조간장 1/2숟가락

멸치액젓 1/2숟가락

감식초 1숟가락

양조식초 1/2숟가락

포도당가루(설탕) 1/2숟가락

매실액기스 1숟가락

대파(또는 쪽파)를 조금 썰어주었어요.

이제 모두 섞어주시면 돼요. 기호에 따라 들기름 넣어주셔도 돼요.

저는 금체질(태양인)이라 참깨가 좋지 않아, 아마씨를 뿌려주었어요.

양념장에 비벼서 메밀비빔국수 맛있게 드세요~

: 메밀국수는 농협 하나로마트에서도 파는데 메밀의 함량이 적어요. 메밀100%로 된 메밀국수가 필요하시다면, 인터넷으로 구입 하셔야 해요^^

메밀비빔국수 관련 상품

등록일 : 2021-01-21 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

순이의식탁

금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.

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#글루텐프리 #메밀국수 #메밀비빔국수 #메밀비빔면 #국수요리 #비빔국수 #다이어트 #금체질 #금음체질 #초간단

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