설명절 빠질수 없는 소불고기 맛있게 만드는법

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설명절 빠질수 없는 소불고기 맛있게 만드는법

1월이 시작된 지 얼마 안 된 것 같은데

벌써 여기저기서 설명절 선물들을 준비하고 있는 것 같아요

저도 명절엔 뭘 만들어 먹을까 생각해 보니

명절에 빠질 수 없는 요리 소 불고기가 생각나네요~!~~

누구나 좋아하는 소불고기 조금 더 맛있게 만들고 싶지 않으세요~~~
불고기 볶아서 완성 접시에 담고 파채를 썰어서 올려주었지요

먹을 때 살살 섞어서 파채와 먹으니 상큼하고 느끼함 없이 담백한 맛에

젓가락을 놓을 수가 없더라고요~!~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

청주
3밥숟가락 구매
배즙
3밥숟가락 구매
양파즙
5밥숟가락 구매
간장
5밥숟가락 구매
설탕
2밥숟가락 구매
다진 마늘
2밥숟가락 구매
생강가루
2꼬집 구매
올리고당
2밥숟가락 구매
참기름
2밥숟가락 구매
후추
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노하우

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▶ 청주 조리법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기는 키친타월로 살살 눌러 핏물을 제거해 줍니다

핏물 제거한 소고기에 청주를 넣어 미리 재워줍니다

청주에 재워 놓았던 소고기에 배즙 갈은 것과 양파즙 간장 설탕
다진마늘 생강가루를 넣고 잘 섞어줍니다

양념을 한 다음 30분 정도 냉장고에 재워둡니다

고기를 재워놓고 그동안 야채 손질을 해줍니다
느타리버섯은 밑동을 자르고 깨끗하게 씻어 물기를 짜놓고
양파는 채 썰고 당근도 채 썰어줍니다
청양고추와 홍고추도 어슷 썰어줍니다

대파는 가운데 굵은 심을 뺀 다음 돌돌 말아서 파채를 썰어줍니다

썰어놓은 파채는 물에 담가서 매운맛을 빼줍니다

팬을 달군 다음 해바라기씨유를 넉넉히 둘러줍니다
재워놓은 고기를 꺼내놓고 달군 팬에 기름을 둘러준 다음
고기를 넣고 볶아줍니다
고기를 볶은 다음 다른 용기에 옮겨줍니다

팬에 해바라기씨유를 둘러준 다음 야채들을 따로 볶아줍니다

볶아놓은 야채에 볶아놓은 고기를 넣고 휘리릭 볶아줍니다

마지막에 참기름과 후추를 넣어주면 맛있는 소불고기 완성입니다

완성된 소 불고기는 접시에 담고 파채를 올려줍니다

파채와 함께 섞어서 먹으면 고기의 느끼함도 잡아주고
파채의 아삭함이 살아있는 맛있는 불고기입니다

제가 사실 생파를 안 좋아해서 그동안 파절임도 안 해 먹었었는데
소 불고기에 파채를 올려서 먹어보니 정말 맛있어요

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등록일 : 2021-01-20 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

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#소불고기 #불고기 #명절음식 #소고기요리

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