해물 듬뿍넣은 얼큰수제비 레시피

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주말유정

해물 듬뿍넣은 얼큰수제비 레시피

영하의 날씨가 계속 되다보니 따뜻한 음식만 찾게되죠
밀가루 음식을 좋아해서 늘 먹고 싶은 수제비.칼국수
그중에 더 좋아하는 수제비~ ㅎㅎ
오늘은 해물을 넣고 얼큰 시원하게 끓여봐요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
400g 구매
감자
4개 구매
애호박
1개 구매
느타리버섯
약간 구매
바지락
400g 구매
새우
15마리 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
5개 구매
마늘
3쪽 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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밀가루 400g에 물200ml를 나누어 넣어가며 주걱으로
섞어 주세요.
사진과 같은 상태가 되면
손으로 주물러 주세요.
찰지게 느껴질때까지
주물러 주세요.

말랑해졌으면 위생팩에
넣어서 냉장고에 한시간
이상 넣어 두세요.
하루전에 미리 반죽해
놓으면 훨씬 쫀득해요

물2.5L에 다시팩을
넣고 끓여주세요.
끓는 동안 호박,감자를
도톰하게 썰어주세요.

고추, 대파는 총총
썰어주시고 마늘도
다져서 준비해 주세요.

바지락은 해감 시켜놓은걸 구입하시면 편해요.
새우는 가운데 껍질,
수염등을 제거하고
모두 깨끗이 닦아주세요.

국물이 우러 났으면
다시팩을 건지고 고추장, 고추가루를 각각 2큰술씩 넣어주세요.

소금 1큰술
(수저에 평평하게),
국간장 1큰술을 넣어주세요.

썰어 놓은 감자를
넣어 주세요.

국물이 끓으면 손에 찬물을
적셔가며 반죽을 얇게
뜯어서 넣어주세요.
반죽에 하트가~~ ㅎㅎ

반죽을 다 넣고
끓어 오르면
호박, 느타리버섯도
넣어 주세요.

해물도 모두
넣어 주세요.

청량고추, 대파,
다진마늘도 넣고
잘 섞어주세요.

한번 더 끓어 오르면
완성예요^^

얼큰수제비 관련 상품

등록일 : 2021-01-19 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

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요리 후기 3

하늬123 2021-01-30 08:20:02

간이 딱맞아요~ 해물을 넣으닌깐 확실히 시원하고 맛있네요!^^ 좋은 레시피 감사해요~

장재호 2023-11-03 08:43:38

맛있었어요~~ 간이 심심하면 고추장을 반숟갈 더!

날아라오리야 2021-11-17 20:27:38

쌩유~~~^^

댓글 0

#새우 #바지락 #수제비 #밀가루 #애호박 #한그릇요리 #해물수제비 #감자수제비 #얼큰수제비 #빨간수제비 #수제비만드는법 #한그릇 #반죽

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