매콤한 양미리무조림 : 달큰한 무와 제철 양미리의 만남

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예쁜나무숲

매콤한 양미리무조림 : 달큰한 무와 제철 양미리의 만남

양미리로 구울까? 조림할까?
고민하다
달큰한 무를 넣고 양미리무조림을
만들었어요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양미리
20마리 구매
무우
300g 구매
대파
1대 구매
홍고추
3개 구매
청양고추
3개 구매
쌀뜨물
600ml 구매

[양념]

고추가루
3숟갈 구매
매실액
3숟갈 구매
진간장
3숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
생강가루
1/8숟갈 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 묶음으로 엮어진 양미리를 빼내고 머리와 꼬리를 자르고 내장을 꺼낸다음 물로 씻고 채반에 담아 물기를 제거해주세요.
뼈째 먹을 수 있는 양미리는 물에 씻은다음 바로 요리해도 관계없어요.

분량의 양념장 재료를 함께 섞어 양념장을 만들어주세요.

무우는 1cm 두께로 도톰하게 잘라주구요.
양파는 0.5cm로 자르고 대파와 고추는 어슷썰기를 해주세요.

냄비에 무우를 깐다음

손질한 양미리를 올려주세요.

양파를 가장자리에 빙둘러 담아주고 양념장을 넣어주세요.

쌀뜨물 넣어주세요.
쌀뜨물 대신 육수를 넣어줘도 좋아요.

마지막으로 고추와 대파를 올려주세요.

강불로 끓이다가 국물이 끓어오르면 중불로 줄인다음 무가 익을때까지 끓여주세요

영양가득 맛있는 양미리 조림이 완성되었어요.
다음엔 양미리구이를 해봐야겠어요.

양미리무조림 관련 상품

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

요리 후기 1

반미르 2022-01-04 23:07:54

물을 많이 넣어서 그런지 좀 싱겁긴 한데 맛있게 잘 되었어요!

댓글 0

#양미리무조림 #양미리무조림레시피 #제철양미리요리 #겨울양미리조림

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