쫄깃한 떡과 카레의 만남 카레 떡볶이 레시피

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luckydaddy

쫄깃한 떡과 카레의 만남 카레 떡볶이 레시피

평범한 매운 떡볶이에 질리셨나요?
그렇다면 카레 향이 솔솔 나는 카레 떡볶이 어떠신가요!
쫄깃한 떡과 카레의 만남 카레 떡볶이를 만들어 보았어요.
동영상과 함께 만들어 보아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이 떡
3컵 구매
어묵
3장 구매
당근
1/2개 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
버터
1조각 구매

[국물재료]

해물육수
3컵 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
떡볶이용 떡은 개인적으로 쌀떡보다 밀떡을 선호하지만 아무거나 준비해주시구요.
1인분에 종이컵 1컵 기준입니다.

냄비에 물을 절반 정도 넉넉히 넣고 시판 해물육수 팩(또는 멸치, 다시마)를 넣어 육수 물을 끓여 준비해주세요.
시간 없거나 육수 재료가 없으시면 일반 물로 대체 사용가능하나 육수 물로 만든 떡볶이가 맛이 더 깊은 맛이 납니다.

해물육수 팩. 물

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

떡은 찬물에 약 10분 정도 담가주세요.

떡, 찬물

당근과 감자는 사방 2Cm정도의 정사각형 큐브모양으로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 1Cm간격으로 채 썰어주세요.
어묵은 겹쳐서 세로로 반을 가르고 가로로 세 등분으로 자른 뒤
한 조각 당 모두 삼각형 모양으로 썰어주세요.

당근, 감자, 대파, 양파, 어묵

해물육수가 끓으면 육수용 건더기는 버리고 육수 물을 모아 주세요.

달군 팬이나 냄비에 버터 1조각과 채 썬 양파를 넣고 중불에서 3~4분 정도 볶아주세요.

버터 1조가, 양파

중불

어느 정도 양파가 익으면 당근과 감자를 넣고 약 2분 정도 더 볶아주세요.

당근, 감자

우려낸 육수물 3컵과 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/3큰술을 넣고 한 번 저은 후 뚜껑을 덮고 약 5분 정도 계속 중불에서 끓여주세요.

해물육수 3컵, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/3큰술

중불

떡볶이 떡과 어묵도 넣고 카레가루 3~4큰술을 넣은 뒤 카레가루가 잘 녹을 수 있게 저어준 후 3~4분 정도 더 끓여주세요.

떡볶이 떡, 어묵, 카레가루 3~4큰술

카레가루를 찬 물 1/2컵에 넣고 저어서 개어준 후 넣어주셔도 되요

마지막에 대파를 넣고 본인이 원하는 국물의 농도가 되도록 국물을 졸여 주세요.
개인적으로는 국물이 약간 남아있는 것을 좋아해요.

대파

가스레인지 불을 끄고 기호에 따라 통깨를 뿌려주면
쫄깃한 떡과 카레의 만남 카레 떡볶이 완성.

통깨

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등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#카레떡볶이 #이색떡볶이 #간식 #카래떡볶이

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