바삭한 에그 타르트(포르투칼식)

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바삭한 에그 타르트(포르투칼식)

바삭함이 매력적인 포르투칼식 에그 타르트

• 간략화된 레시피이므로, 필링 만드는 법과 사용한 재료/도구 등 자세한 사항은 유튜브 영상 속 설명과 더보기를 참고해주세요. 감사합니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[타르트 지(7~8개 분량)]

[필링]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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강력분과 박력분이 담긴 볼에 차가운 무염버터를 넣고, 팥알 크기로 다져 주세요

설탕과 소금을 녹인 차가운 물을 붓고 잘 섞어 주세요

반죽이 한 덩이가 되도록 손으로 뭉쳐 주세요

밀대로 반죽을 얇게 밀어펴 주세요

버터의 1/3을 발라 주세요

3절 접기한 후, 1시간 동안 냉장고에 넣어 두세요

반죽을 얇게 밀어편 후, 버터의 1/3을 발라 주세요

3접 절기하여 최소 30분이상 냉장휴지해주세요

다시 얇게 밀어편 후, 나머지 버터를 바르고 끝에서부터 돌돌 말아 주세요

랩으로 싸서 30분 간 냉장고에 넣어 두세요

반죽을 7~8등분으로 나눈 후, 머핀팬에 팬닝해주세요

완성된 필링을 붓고, 180도에서 약 30분 간 구워 주세요
(필링 만드는 법은 영상 속 설명을 참고해주세요. 감사합니다.)

맛있게 드세요!

: • 간략화된 레시피이므로, 필링 만드는 법과 사용한 재료/도구 등 자세한 사항은 유튜브 영상 속 설명과 더보기를 참고해주세요. 감사합니다.

에그타르트 관련 상품

등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

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#타르트 #파이 #에그타르트 #디저트 #간식

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