우동면보다 칼국수 면이 더 맛나요~"볶음 칼국수" 만들기

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허니스타크

우동면보다 칼국수 면이 더 맛나요~"볶음 칼국수" 만들기

제가 다니는 마트에는 칼국수 생면이5개짜리로 되어 있는데 한번 먹고 나면 생면이 2~3개씩 항상 남더라고요. 유통기한이 짧은 생면을 구매했을 때 남은 면을 가지고 만들기 딱 좋습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[볶음 칼국수 재료]

칼국수 생면
2인분 구매
양배추
1컵 구매
대파
1개 구매
양파
0.5개 구매
당근
1/4개 구매
식용유
0.5컵 구매
맛살
2줄 구매
돼지고기등심 또는 베이컨
구매

[볶음 양념]

진간장
4스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
생수
1컵 구매
굴소스
2스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
레몬액
2스푼 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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채소를 볶으면서 바로 사용할 수 있도록 양념을 미리 만들어 둡니다. 진간장 4스푼, 식초 2스푼 설탕 2스푼, 물 1컵, 굴 소스 2스푼 을 섞어서 양념을 준비해 주세요 마요네즈와 레몬액은 마지막에 사용합니다.

팬에 식용유 0.5컵을 두르고 양배추, 대파, 양파, 당근, 맛살을 넣고 센 불에 살짝 볶아 주다가 양념을 넣고 5분간 볶아 줍니다. 돼지고기를 사용하실 때는 파와 고기를 먼저 넣고 익힌 뒤에 조리하시면 됩니다. 모든 재료는 듬성듬성 썰어 주시면 되고 칼질에 너무 신경 쓰지 않으셔도 됩니다. 나중에 먹을 때 보니 파는 하나 더 써도 좋을 거 같아요. (파 맛이 좋아요~)

칼국수 생면은 채에 받쳐서 밀가루를 탈탈 털어주시고 끓는 물에 4분간 삶은 뒤에 다시 채에 걸러 물기를 제거해 줍니다. 끓는 물은 양을 좀 넉넉하게 해주어야 면이 깔끔하고, 밀가루를 충분히 털어 주어야 삶는 물에 걸쭉해지지 않아요~

볶음 양념에 삶은 칼국수 면과 마요네즈 1스푼, 레몬액 2스푼을 넣고 센 불에 2분간 볶아 "볶음 칼국수 완성"입니다

: 볶음 양념에 여러 가지 면을 사용할 수 있는데요 보통 우동면을 많이들 사용하지만 개인적으로 우동면을 좋아하지 않아서 일 수도 있지만, 저는 칼국수 면이 훨씬 더 맛이 좋은 거 같아요. 국수를 삶을 때는 밀가루를 충분히 털어서 익혀주시고, 물량은 넉넉히 잡아 주셔야 면이 깔끔해 집니다.

볶음칼국수 관련 상품

등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

허니스타크

꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

nerdmecha 2024-07-18 16:13:52

좋은 레시피입니다!

댓글 0

#볶음면 #볶음칼국수 #볶음양념 #칼국수요리 #칼국수 #남은생면 #생면 #칼국수생면

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