Name: 오이피클만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 2개; 무 1토막; 물 400g; 설탕 200g; 식초 200g; 피클링스파이스 1큰술; 월계수잎 3장; 굵은소금

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꼼지락걸

오이피클만들기

집에서 간단하게 만드는 오이피클이에요.
새콤아삭해서 정말 맛있어요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
무
1토막 구매

[단촛물]

물
400g 구매
설탕
200g 구매
식초
200g 구매
피클링스파이스
1큰술 구매
월계수잎
3장 구매

[오이세척]

굵은소금
구매

노하우

조리순서Steps

먼저 굵은소금으로 오이를
박박 닦아준뒤 흐르는물에 씻어주세요.

0.5cm두께로 썰어주세요.

무는치킨무 사이즈로 썰어주세요.

무뿐만 아니라 당근,양배추등 집에
있는 채소를 넣으셔도 됩니다,자투리채소
없애기에도 좋아요.

냄비에 물,식초,설탕,피클링스파이스,월계수잎을
넣고 끓여주세요.2:1:1비율로 넣어주시면 됩니다.

단맛이나 신맛이 싫으시면 줄이셔도
되지만 설탕같은 겨우 너무 많이 줄이시면 밍밍해요.
2:1:1비율이 적당히 달고 새콤했어요.참고하시라고
적어둡니다.

전체적으로 바르르 끓어오르면
불을 꺼줍니다.

너무 많이 끓이면 식초가 날라가서
맛이 나지않으니 짧게 끓여줍니다.

열탕소독한 유리병에 오이와 무를 넣고
단촛물을 체에 걸러 넣어줍니다.

단촛물을 뜨거운 상태로 넣어줘야
오이가 아삭해요!

하루실온에 뒀다 냉장보관 해주세요.

2~3일정도면 맛이 들어요.

이렇게 두 병이 나왔어요.

3일후 뚜껑을 열어보니 노랗게
변한 오이..^^

적당히 새콤하고 달콤합니다.
원래 피클은 약간은 달콤해야 맛있잖아요.
파스타 먹을때나 입맛없을때 먹기 좋아요.
오이 한 봉지 사면 늘 남는데,그때
피클 만들어 보관하면 버리지 않고 알뜰하게
먹을 수 있습니다.

: 단촛물이 뜨거울때 넣어야 오이가 아삭해요!

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등록일 : 2021-01-16 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

#오이피클만들기 #수제오이피클 #무피클만들기 #피클만들기 #오이요리 #초간단

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