Name: [무반죽빵] 시나몬 발효빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 300g; 따뜻한 물 150g; 소금 1t; 드라이이스트 3g; 시나몬 1T

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좋은사람입니다

[무반죽빵] 시나몬 발효빵 만들기

집꼭하면서 만들어 봤어요

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

따뜻한물에 드라이 이스트를 섞어 줍니다.

소금을 투하 후 섞어줍니다.

밀가루3컵과 시나몬 가루를 넣고 가루가 보이지 않을 정도까지만 쉑쉐합니다.

용기에 랩을 씌워서 냉장보관 20~22시간 합니다.

도마에 덧가루를 충분히 뿌리고 2배로 부푼 반죽을 올려 놓습니다.

스캐퍼로 '반죽을 접는다' 생각하고 동그랗게 문쳐주세요.
저는 스캐퍼가 없어서 고무 주걱을 이용했습니다.

손에 밀가루룰 묻힌 후 동글동글하게 반죽을 뭉쳐주세요

볼 또는 그라탕 그릇에 밀가루를 충분히 뿌려주세요

랩을 덥고 따뜻한 곳에서 30분 발효합니다.

호일에 반죽을 놓는데 그릇윗쪽 반죽이 아래가 되도록 합니다.

반죽위에 칼집을 넣고 오븐에 180도로 예열된 오븐에서 30분 구워줍니다.
이때 겉바속촉하기위해 오븐 맨 바닥팬에 찬물을 2컵 투하합니다.

오븐

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등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-15

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