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자연이랑

뜨겁게 시원한 낙지 연포탕

쓰러진 소도 벌떡 일어나게 한다는 낙지. 활기찬 기운을 주는 낙지를 가장 낙지답게
즐기는 방법은 보들하고 야들야들한 낙지와 깔끔한 국물로 만들어진 낙지 연포탕이죠.
계절 불문 기운이 활활 솟아나는 낙지 연포탕 레시피를 소개합니다.
연포탕을 깔끔하게 즐기다가 칼국수 면을 넣어 진한 낙지 칼국수로도 즐길 수 있어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
낙지는 밀가루에 바락바락 주물러 씻어준다.
바지락은 소금물에 담궈 해감한다.
채소는 한입크기로 썰어준다.
물 1L에 다시마와 멸치를 넣고 끓여 육수를 만든다.
우려낸 육수에 무를 먼저 넣고 투명해질 때까지 끓인다.
그 다음 바지락과 배추를 넣는다.
낙지 2마리를 넣는다.
참치액과 국간장, 소금 들르호 간을 맞춰 완성한다.
팁-주의사항
1. 낙지는 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 살짝만 끓여주세요.
2. 낙지 머리는 조심히 갈라 내장을 제거한 다음 끓여야 깔끔한 연포탕을 만들 수 있어요.

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

자연이랑

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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#연포탕#낙지#보양식#건강식#영양식#바지락#배추#다시마#멸치#두부
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