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luckydaddy

양념소스 맛이 일품인 매운 닭 꼬치 구이

한 입에 빼 먹다 보면 어느새 막대기만 남아 또 생각나게 만드는
양념소스 맛이 일품인 매운 닭 꼬치 구이 황금레시피입니다.
술 안주와 아이들 간식에 정말 인기가 좋아요~
동영상이 있는건 아시쥬~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
저는 집에 닭 가슴살 밖에 없어서 이것을 사용했는데, 닭 다리살이나 닭 안심이 닭 가슴살보다 덜 퍽퍽합니다.
가급적이면 닭 다리살을 추천 드려요.
닭을 약 3Cm길이의 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

닭

도마 , 칼

잡내 제거를 위해 닭을 볼에 넣고 우유에 약 10~20분 정도 담가두세요.

닭, 우유

볼

대파를 약 3Cm 길이(닭의 길이와 비슷하게)로 듬성듬성 썰어 주세요.
저는 아이들이 대파를 잘 먹지 않아서 대파는 내 것만 준비했어요.

대파

그릇에 양념소스를 만들어주세요.
맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
이 소스 맛 죽입니다. 나름 황금소스..ㅋㅋ

맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간

닭을 흐르는 물에 몇 번 씻고 채에 건져 물기를 제거해주세요.
닭을 볼에 넣고 맛술 2큰술, 후추 약간을 넣고 한 번 버무린 후 약 10~20분 동안 재워주세요.

맛술 2큰술, 후추 약간

달군 팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 닭을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요.

식용유 약간, 닭

중불

구운 닭과 대파를 교차해서 산적대에 꼽아주세요.
우리 집 아이들이 대파를 안 좋아해서 일부는 그냥 닭만 꼽았어요.

닭, 대파

산적대

만들어둔 양념소스를 반 정도만 양념 솔을 이용해 닭 꼬지의 앞뒷면에 잘 발라주세요. 대파만 아니면 이렇게 그냥 드셔도 맛있어요.

닭꼬치, 양념소스 절반

양념솔

팬에 닭 꼬치를 올리고 약불에서 남은 양념소스를 더 발라가며 앞뒤로 한 번 더 구워주세요. 불이 강하면 소스가 타요.

닭꼬치, 남은 양념소스

양념솔

약불

쪽파나 대파를 잘게 다져서 올리면 양념소스 맛이 일품인 매운 닭 꼬치 구이 완성.

다진 쪽파

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팁-주의사항
다 만들어 놓고 나니 대파를 못먹는 아이들이 대파대신 떡볶이용 떡을 사용하면 좋을 것 같다고 힌트를 주네요, 왜 그 생각을 못했을까..ㅎㅎ

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-13

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

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#닭꼬치#닭꼬치양념소스#술안주#손님초대#메인요리#매운닭꼬치#닭다리살요리#닭요리
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