버섯매운탕 끊이기 (얼큰 버섯 샤브샤브)

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불투

버섯매운탕 끊이기 (얼큰 버섯 샤브샤브)

쌀쌀한 겨울저녁, 칼로리도 낮고 포만감은 가득한 버섯매운탕 드셔보세요. 각종 야채에서 우러난 시원한 국물 맛에 숟가락을 멈출 수 없답니다! 다이어트 중이 아니라면 야채 양을 줄이고 칼국수, 죽 등을 추가하셔도 좋아요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 앞다리살
350g 구매
미나리
200g 구매
쑥갓
150g 구매
숙주
500g 구매
대파
1/2대 구매
배추
300g 구매
느타리버섯
500g 구매
새송비버섯
3개 구매
팽이버섯
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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요리 시작 전 냉동된 고기는 용기 채로 찬 물에 담그거나 물에 닿지않도록 비닐봉지로 감싼 채로 찬 물에 담궈 해동합니다.

미나리, 쑥갓은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 반 자르고, 버섯은 흐르는 물에 살짝만 씻어 밑둥을 제거하여 적당한 크기로 손으로 뜯어 줍니다. 새송이 버섯은 먹고 싶은 크기로 칼을 이용해 썰어주세요.

대파, 배추도 흐르는 물에 씻은 뒤 먹고 싶은 크기로 썰고, 숙주도 흐르는 물에 씻은 뒤 식감이 껄끄러운 초록색 껍질만 제거해줍니다.

준비한 양념과 사골육수, 물을 냄비에 넣어 팔팔 끓이면서 식탁에 재료들을 세팅해줍니다. 곁들임 소스는 없어도 간이 잘 맞지만 찍어먹으면 무한흡입을 부른답니다ㅎㅎ

준비한 재료를 냄비에 듬뿍 담아 끓이면서 맛있게 먹으면 됩니다!

: 야채로 인해 육수가 싱거워지면 소고기를 넣으면 어느 정도 보완되지만, 그래도 맹맹한 느낌이 나 간을 맞추고 싶을 때는 멸치액젓을 0.5~1스푼 넣어주시면 됩니다^^

버섯매운탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

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레시피 작성자About the writer

키토제닉 다이어트 요리와 베이킹을 소개합니당ㅎㅎ 초보자취러라 간단한 집밥도 올릴 예정이에요!

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#키토 #키토제닉 #키토다이어트 #버섯매운탕 #겨울음식 #버섯전골 #간단한손님초대요리 #등촌샤브샤브 #얼큰샤브샤브 #keto #lchf

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