기름에 튀기듯 볶아 간식같은 밑반찬 잔멸치 고추장 볶음

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기름에 튀기듯 볶아 간식같은 밑반찬 잔멸치 고추장 볶음

기름에 튀기듯 볶아 바삭하고 고소한
중멸치 고추장 볶음
밥도둑이죠!
냉동고속에서 잠자고 있는 중멸치를 깨워 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
100g 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매
식용유
3큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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중멸치는 반으로 갈라 내장과 뼈를 제거해 주세요.

1.달궈진 팬에 기름을 두르고 멸치를 넣어주세요.
2.약불에서 멸치를 튀기듯 노릇하게 볶아주세요.
※약불에서 서서히 볶아야 멸치가 타지 않아요.

1. 멸치는 팬 가장자리로 밀어준 다음 불을 잠시 끄고 분량의 양념장 재료 : 고추장 1큰술, 올리고당 3큰술,
마요네즈 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 섞어주세요.
2 불을 켜고 약불에서 양념장을 끓이듯이 볶아주세요.

볶은 양념장과 멸치를 섞어 양념장이 멸치에 골고루 배이도록 볶아주세요.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려주고 밀폐용기에 담아 냉장보관 하시면 완성입니다.

: 멸치는 바싹 볶아야 고소하고 비린내가 나지 않아요.
양념장을 넣을땐 잠시 불을 꺼주시면 양념장 타는 것을 방지할 수 있어요.
기호에 따라 진간장이나 굴소스를 추가하셔도 됩니다.

잔멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-12

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#중멸치고추장볶음 #중멸치볶음 #멸치볶음 #멸치요리 #볶음요리 #밑반찬 #마른마찬 #매일반찬

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