닭칼국수 만드는법

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엘라피

닭칼국수 만드는법

닭한마리로 만들수있는 닭칼국수예요.
요즘같은 날씨에 뜨끈하게 한그릇 하기좋죠~
양념간장보단 칼칼한 다대기가 더 잘어울리는 닭칼국수!!
뜨끈하게 끓여 다대기 '팍팍'풀어 맛있게드세요!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
칼국수
4인분 구매
대파
1뿌리 구매
당근
조금 구매
감자
1개 구매

[닭삶은재료]

통마늘
7알 구매
생강
1톨 구매
오가피
1줌 구매
황기
1줌 구매
감초
1~2개 구매
대추
3알 구매
표고
2개 구매

[다대기]

다진마늘
1큰술 구매
쪽파
3뿌리 구매
생강
1톨 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
후추
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 칼국수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냄비에 닭삶을 재료 +오가피한줌,황기한줌,감초1~2는 다시팩에 넣고,대추3알,표고2개도 넣고 우려줍니다. 마트에서파는 백숙재료사다 넣으셔도 좋아요.

약재가 우러나는 동안 닭손질을 해줍니다.꽁지와 날개끝부분을 잘라줍니다.닭은 반을 갈라 지저분한 것들을 깨끗이 씻어 주세요.

소금 한큰술을 넣고 마늘7톨과 생강한톨을 넣고 닭을 삶아줍니다.

닭이 삶아질동안 감자,당근은 넙적하게 썰어주시고,대파도 쫑쫑 썰어 준비해줍니다.

곁들여먹을 다대기도 만들어주세요. 분량의양념 (+다진마늘1큰,쪽파3뿌리,생강한톨,고추장1큰,고추가루2큰,참치액1큰,미림2큰,후추)을 넣고 잘 섞어 줍니다.

양념간장보다 다대기넣어 풀어드심 칼칼하고 맛있게 드실수 있어요~

닭다리뼈가 보일정도로 닭이 삶아지면 닭을 건져 살을 발라 줍니다.

육수는 칼국수 끓일 냄비에 붓고, 육수가 끓으면 감자와 당근을 넣어 반정도 익혀 주세요. 칼국수면은 한번 헹구어 넣어주세요.

면이 익으면 발라놓은 닭다리살과 대파를 넣어 주시면 닭칼국수 만드는법 완성!!

: 약재를 넣고 육수를 . 우려주신후에 닭을넣고 삷아주면 찐한 국물의 닭칼국수를 드실수 있어요

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등록일 : 2021-01-09 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

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#닭칼국수 #닭요리 #칼국수 #닭한마리 #보양식 #닭 #다대기 #한그릇요리

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