동치미국물과 소고기 육수로 만든 겨울철 별미,물냉면

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달콤스윗맘

동치미국물과 소고기 육수로 만든 겨울철 별미,물냉면

창밖은 온통 하얀 눈나라

이곳입니다.

물냉면

동치미 국물과 육수로

시원하게 만들었습니다.

이가 시리도록

시원한 물냉면 생각에
동치미 국물과 육수로

시원하게 만들었습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉면사리
2인분 구매
식초
구매
물겨자
구매
동치미
구매
삶은계란
2개 구매

[소고기육수]

소고기
100g 구매
물
7컵 구매
마늘
10톨 구매
통후추
10알 구매
잔파 뿌리채
2대 구매

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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물7컵(1.4리터)
기름기 적은 부위,소고기 100g
마늘 10톨
통후추 10알
잔파 뿌리 채 2대
물이 반으로 줄때까지 끓여줍니다.

고기는 건져서 식힌 후
얇게 썰고
동치미 무도 얇게 썰고
삶은 계란도 준비합니다.

육수는 눈속에 콕!
차갑게 식힙니다.

손맛 좋은 지인이 만들어 준
동치미

국물맛이 끝내주니
냉면국물에 딱!

식힌 육수에 기름이 동동
채에 걸러 맑은 육수를 받고

동치미 국물은 살얼음을 얼려

동치미국물과 육수를 잘 섞어줍니다.
(비율은 개인의 입맛에 맞게)
모자란 간은
간장,소금,액젓 등
원하는 재료로 맞춰주세요.

파인애플과 양파를 갈아
단맛을 낸 비빔양념장
육수 1/3컵에
고추장1컵,식초1컵
양파1/2개
파인애플 슬라이스 3개

고추장과 식초의 비율은 1:1
단맛은 설탕을 입맛에 맞게 넣어줍니다.
고춧가루로
맵기와 묽기를 조절합니다.

비빔장을 넉넉히 부어주고

오른손으로 비비고
왼손으로 비비고
양손으로 야무지게 비벼

한입!
음~~너무 맛있어요.

비빔냉면으로 얼얼해진 입속을
시원한 물냉면으로 달래주니
그 맛이 최고!
(먹기 직전에 식초와 물겨자 약간)
추운날,
이가 시리도록 시원한
물냉면
겨울철 별미로 강추합니다!

물냉면 관련 상품

등록일 : 2021-01-09 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 1

#물냉면 #냉면육수

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