꼬막무침

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요리하는뇨자의식탁

꼬막무침

꼬막은 손질이 까다롭지만 잘 삶으면
어느 반찬 부럽지 않아요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
700g 구매
청량고추
3개 구매
꿀
1T 구매
천일염
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막에 소금 한수저 넣어서

검정 비닐을 덮어 냉장고에서 1~2시간 해감을 시키고

스텐 용기에서 여러번 세척 합니다

꿀과 매운고추를 넣고

물이 끓기전 기포가 보일때 꼬막을 넣고

쇠숟가락으로 한쪽 방향으로 계속 저어주세요
3분 정도 삶아 줍니다

꼬막 삶은 물은 버리지 않고 꼬막을 깐 뒤
꼬막 삶은물에서 꼬막을 세척 합니다

양념장을 준비하고

양념장을 넣어 무쳐 주세요

: 꼬막을 삶을 때 입이 2~3개정도 벌리면
불을 끄고 꼬막은 찬물에서 절대
세척하지 않습니다

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-06 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는뇨자의식탁

요리하는 뇨자의 식탁 이야기 https://m.blog.naver.com/ljk700606

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#꼬막무침 #꼬막양념 #꼬막반찬 #꼬막삶기 #꼬막세척 #꼬막요리

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