국민 간식 [ 배추전 ] / 막걸리 안주

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국민 간식 [ 배추전 ] / 막걸리 안주

아이들에게도 과자 대신 건강한 배추전, 막걸리 안주로도 제격입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
10장 구매
튀김가루
1컵 구매
부침가루
2컵 구매
카레가루
1큰술 구매
파프리카
1/3개 구매
소금
1큰술 구매
식용유
1/2컵 구매

[양념간장]

진간장
3t 구매
식초
1/2t 구매
고춧가루
1/2t 구매
다진파
1t 구매
깨
1/2t 구매
설탕
1/2ts 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

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조리순서Steps

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깨끗이 씻은 배추는 물기를 털고 두툼한 부분을 칼로 쳐냅니다.
겉껍질은 뗘내고 가운데 크기 정도가 좋습니다.

두툼한 부분에 앞뒤로 소금을 뿌려둡니다.

파프리카는 최대한 작게 다져줍니다.

튀김가루 한컵, 부침가루 한컵, 카레가루 약간 넣고 물 2컵을 넣어 반죽합니다. (물은 적당히 부어가며 섞어주세요)

부침가루 또는 밀가루를 배추에 골고루 발라줍니다.
(반죽물이 잘 묻게 하기 위함)

가루 묻힌 배추는 가루가 떨어지지 않게 살살 털어서 반죽물을 골고루 발라서 식용유를 두른 팬에 노릇노릇 익혀줍니다.

위의 양념간장을 만들어 찍어드시거나 삼삼하게 드시는 분은 그냥 드시면 되요.

: 카레가루 대신 계란을 하나 추가하셔도 맛있고.. 파프리카는 생략하거나 빨간고추나 청양고추를 추가하셔도 맛있습니다.
반죽물은 얇게 입혀서 배추맛을 살려줍니다.

배추전 관련 상품

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/uFRb_oP5XCo

sns

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#배추전 #배추 #막걸리안주 #술안주 #전 #부침요리 #전요리 #배추 #전 #배추요리 #막걸리 #안주

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