#소위요리 #양무침만들기 #소위를 이용한 무침만들기 #쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 양무침

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강철새잎

#소위요리 #양무침만들기 #소위를 이용한 무침만들기 #쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 양무침

만능양념장도 만들어 놓았으니 그것으로 무엇이든 만들 수 있겠지요.

그래서 처음으로 한 것이 소위를 이용한 양무침을 만들었습니다.

쿠거시기를 검색하니 삶아낸 소위를 팔더라구요.

그래서 구입해서는 양무침을 만들었습니다.

양깃머리구이와 더불어서 양평해장국, 그리고 양무침!!

이런 메뉴들을 밖에서 먹는다면

아마도 아마도 몇십만원이 나가지 않을까......생각도 들었습니다.

그런데 구입하면 십만원도 안 들었습니다. ㅋㅋㅋ

집에서 푸짐하게 즐기는 양무침!! 한번 만들어 볼까요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐위
400g 구매
소주
1소주잔 구매
미나리
1/3단 구매
오이
1개 구매
고추장
2큰술 구매
만능양념장
2큰술 구매
후추
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소위, 깐위입니다. 이미 삶아진 상태에서 냉동된 것입니다.

하지만 혹시나 하는 마음으로 한번 살짝 데쳐 줍니다. 팔팔 끓은 물에 소주 넣어 주고 살짝만 데쳐서 냄새와 이물질을 제거 해 줍니다.

데쳐낸 소위를 찬물에 헹궈서는 물기를 빼 줍니다.

양무침에서 빠 질 수 없는 것이 바로 미나리입니다. 미나리를 소위의 길이에 맞춰서 썰어 준비해 놓습니다. 새끼손가락만하게 썰어 주시면 되겠네요. 아,,손가락의 길이가 사람마다 다르니 5cm 정도로 하시면 되겠네요.

물기를 빼 준 소위입니다.

그 소위에 미나리를 투하해 줍니다.

고추장과 후추, 그리고 만들어 놓았던 만능양념장을 넣어 주고 식초도 넣어 줍니다. 새콤한 맛이 필요하니까요.

조물조물 무친 후에 참기름, 통깨를 뿌려 줍니다. 그럼 소위, 양무침 완성입니다.

상큼한 맛을 위해서 오이를 다져서는 올려 놓아 주었습니다. 안주로 최고이면서 쫄깃한 식감이 최고인 양무침 완성입니다.

: 만능양념장을 만드는 레시피는 @6949996 에 소개되어져 있습니다.

양무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-05 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#소위 #양무침 #양무침만들기 #깐위 #소위요리 #깐위요리 #깐위무침 #양무침만드는법 #술안주 #만능양념장

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