Name: 굴전 맛있게 만드는법 담백하고 고소하게!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 300g; 부침가루 1큰술; 녹말가루 1큰술; 계란 2알; 부추 5가닥; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 식초 1큰술; 간장1큰술; 식초1큰술; 물1큰술

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맛또먹

굴전 맛있게 만드는법 담백하고 고소하게!

오늘 공개할 굴전 황금레시피는 굴전 레시피를 찾는 주부들에게 특히 큰 도움이 될 것이다. 단 3분만에 평생 써먹을 굴전 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
부침가루
1큰술 구매
녹말가루
1큰술 구매
계란
2알 구매
부추
5가닥 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
식초
1큰술 구매

[굴전 초간장 재료]

간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

굴을 대야에 놓고, 천일염 한스푼을 넣어서 굴을 손가락 끝으로 살살 씻어주자

살살 문지르다 보면 굴의 진액이 빠져나와서 찐득찐득해진다.

이때 채에 받쳐 흐르는 물에 두세번정도 행궈주면 된다.

이렇게 깨끗이 세척을 한 굴을 다시 대야에 담고, 식초 1스푼을 넣어주자. 그 후 물기를 충분히 빼주자.

굴에 식초를 넣어주면 살이 더 탱탱해지고 비린내가 싹 날아간다.

쪽파나 부추를 잘게 썰어준다.

홍고추 또는 당근을 잘게 썰어서 넣어주면 완성된 굴전이 더욱 먹음직스럽게 보일 것이다.

굴전 특유의 느끼함을 잘 잡아주는 청양고추도 넣으면 좋다. 매운 맛을 싫어하면 넣지 않아도 된다.

계란 두개를 풀어준 후, 손질해둔 재료들을 모두 넣어주자.(부추, 홍고추, 청양고추)

우선 굴의 물기를 완전히 제거하기 위해 키친타울로 굴을 닦아주자. 이렇게 하면 더욱 꼬들꼬들한 굴전을 맛볼 수 있다

전분 1스푼, 부참가루 1스푼을 섞어서 굴에 부침옷을 입혀줄 준비를 하자.

부침옷을 무친 후, 계란물에 담궜다면 모든 준비는 끝났다. 굴전 맛있게 만드는법의 마지막 단계로 넘어가자.

부침옷은 이렇게 채반에 잘 걸러서 곱게 뿌려주면 굴에 과하지 않게 골고루 묻혀진다. 텁텁하지 않도록 조금씩만 묻혀주자.

그냥 만들어진 굴전을 한숟가락씩 떠서 기름을 두룬 팬에 올려주자. 뒤집어 가면서 굴전이 익으면 빼주면 된다.

: 자세한 레시피는 댓글에서 확인!

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등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

맛또먹

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