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행복한미야미니맘

<알토란>임 성근님의 국물깍두기 만드는법..

싱싱한무를 지인분이 주셔서 <알토란> 임성근님의 국물깍두기 레시피 참고해 깍뚜기 담갔어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 껍질째 깨끗이 씻어요.
반으로 자르고
다시 길게 자르고
2~4등분한 후
한입 크기로 잘라요.
소주 반컵을 넣어
버무려요.
중간고추가루 1컵 반을 넣고
버무려 고추가루 옷을 입혀요.
새우젓9T.마늘 15개.생강 2쪽.찬밥 1공기.물 1컵을
믹서에 갈아요.
고추가루옷을 입은 무에
부어
1차로 버무려요.
설탕 7T
꽃소금 2T를 넣어
버무려 간을해요.
쪽파를 5cm길이로 잘라 넣고
버무려요.
김치통에 차곡차곡 담고
뚜껑을 덮어 실온 (베란다)에서 4일 보관후
냉장고에서 2일 숙성해요.

등록일 : 2020-12-27 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

☆ so yeon ☆ 2021-10-12 06:12:42

아주 맛있어요. 찹쌀퓰없이도 최고!  

댓글 0
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