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라니조아

돼지고기 넣은 백파더 백종원 콩나물밥 양념장 얹어 맛있게!

가성비 좋고 만들기 쉬운 콩나물 요리 별다른 반찬 없어도 양념장 곁들이면 충분히 맛있고 든든하게 먹을 수 있는 한그릇 음식 백파더 백종원 돼지고기 콩나물밥 만들기 !
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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콩나물 한봉지 300g 흐르는 물에 씻어 물기 탈탈 털어서 놓구요
방송에선 다진 돼지고기를 쓰던데 집에 덩어리 등심이 있어서 전 이걸로 썼어요 돼지고기는 지방과 살코기 비율이 적당한 뒷다리살을 추천하던데 등심이면 더 좋지 않겠어요?
다져서 하자니 힘들것 같고 핸드블랜더를 이용해서 등심을 곱게 갈아 놨어요 마트에서 파는 다진 돼지고기 이용하면 편해요
쌀을 씻어 밥솥에 넣고
쌀위에 콩나물을 올리고
다진 돼지고기를 그냥 펴서 올리는것보다 물에 풀어 놨다가 (쌀과 동일한 양의 물) 콩나물 위에 뭉치지 않게 부어 주세요 갈아놓은 고기를 펴서 얹을때 물에 풀어서 넣어 주면 덜 뭉친다는게 백파더 돼지고기 콩나물밥 팁이네요.
들기름 한 큰술을 넣어주세요 들기름 넣어야 들기름 향과 맛때문에 더욱 고소한 콩나물밥을 만들 수 있어요
이렇게 들기름까지 넣고 밥을 안쳐놓고 콩나물밥 양념장 만들기
대파, 청양고추 송송 다져넣고 다진마늘, 설탕, 고춧가루 백종원 콩나물밥 양념장에는 통깨가 들어가지 않았지만 전 그냥 넣었어요 사실 통깨보단 으깨서 깨소금으로 넣어야 더 고소하죠
참기름도 넣고
진간장도 양념재료들이 잠길만큼 부어 눌러가며 자박자박하게 만들었어요
완성된 백파더 돼지고기콩나물밥
밥이 완성되면 콩나물과 돼지고기가 잘 섞이도록 저어주고 그릇에 보기 좋게 담은 뒤 양념장을 곁들여내면 백파더 백종원 콩나물밥 완성이에요

등록일 : 2020-12-27 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

라니조아

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sns
요리 후기 1

cherea 2021-04-26 18:15:39

레시피대로 했는데 ..너무맛있었어요~^^저는 새송이추가해서 먹었네요 

댓글 0
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#콩나물밥#백종원콩나물밥#주말점심#백종원돼지고기콩나물밥#한그릇요리#쉬운요리#백파더콩나물밥#콩나물밥만들기
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