고등어품은 묵은지고등어조림..

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행복한미야미니맘

고등어품은 묵은지고등어조림..

요리학원 다닐때 선생님께서 알려주신 레시피로 만들었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
4조각 구매
배추김치
1쪽 구매
양파
1개 구매
대파
조금 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파는 채썰고
고추.파는 어숫썰고
맛술2T.진간장1T.고추가루2T.돤정1/2T.다진마늘1T.다진생강1t.설탕1/3T를 넣어 양념장을 만들어요.

고등어는 머리.내장을 제거하고 깨끗이 씻어 맛술.생강즙.후추를 뿌려 10분정도 재워요.

배추김치의 속을 털고 국물을 짜서 쥰비해요.

배추김치를 펴고
양념장을 묻힌 고등어를 올려

돌돌말아요.

김치에 잘 말아진 고등어..

냄비에 양파를 깔고

김치에 돌돌 만 고등어를 올려요.

남은 영념장을 올리고 물 3컵을 붓고

쎈불에서끓여요.
국물이어느절도 졸아들면 중불로 줄이고 파.고추를 올리고 국물을 까얹어가며 끓여요.

: 양파대신 무를 깔아도 됩니다.

묵은지고등어조림 관련 상품

등록일 : 2020-12-27 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

요리 후기 1

정흰비 2021-07-25 22:33:12

어머니가 맛있다고 칭찬했어요 ㄱㅅㄱㅅ

댓글 0

#고등어품은묵은지고등어조림

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