방울토마토 마리네이드 새콤달콤 홈파티요리

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스마일로즈의건강밥상

방울토마토 마리네이드 새콤달콤 홈파티요리

크리스마스 캐롤도 못듣고 크리스마스 기분은 안나지만 오늘이 크리스마스 이브네요

성탄절이라해도 큰의미없지만

그래도 남들 홈파티 음식 올라오는것을보니

그냥 있기가 그래서 저도 어제 몇가지 만들어서 이웃들과 함께 했답니다

오늘은 제가 좋아하는 #토마토마리네이드 만들어보았어요
상큼하고 새콤한 샐러드같은 토마토마리네이드

모두들 너무 맛있게 뚝딱 그릇을 비웠답니다

넉넉하게 만들었는데 바로 빈그릇이 된 토마토 마리네이드

성탄절과 어울리는 붉은색과 초록색이 어우러진 상큼한 #홈파티요리 입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
500g 구매
양파
1/4개 구매
바질잎
3개 구매
바질가루
0.1숟가락 구매

[재료]

올리브유
2숟가락 구매
발사믹식초
1.5숟가락 구매
레몬즙
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
소금
0.1숟가락 구매
흰후추
약간 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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방울토마토는 단단하고 싱싱한것을
골라서 식초푼물에 5분정도 담가놓았다가 깨끗하게 씻어건져서 물기를빼고 꼭지를 따줍니다

꼭지 반대쪽에 십자로 칼집을 내줍니다
물이 팔팔 끓을때 방울토마토를 넣어줍니다

방울토마토 껍질이 조긍 븻겨지는게
보이지요
약30초정도라는 시간보다 토마토껍질이 벗겨지기 시작하며 건져냅니다

토마토의 열기를 찬물에 샤워시킨다음 얼음물에 담가줍니다

얼음물에 담그면 껍질이 만지기만해도 훌러덩 벗겨지네요

양파는 다져서 물에 담가 매운기를 빼줍니다
바질잎을 넣어야 하는데 바질어 없어서 시금치잎을 다져넣고 바질가루로바질향을 주었어요

껍질 벗긴 토마토에 시금치 다진것과 양파다진것을 넣어줍니다

소스재료를 모두 섞어줍니다

소스에 마지막에 고운소금1작은술을 넣어줍니다

잘섞은 소스를 부어줍니다

숟가락이나 젓가락으로 살살 버무려줍니다
토마토 마리네이드 완성입니다

그릇에 예쁘게 담아주면
홈파티요리 방울토마토 마리네이드
#방울토마토절임 완성입니다

새콤하고 상큼한 마리네이드
집어먹다 보면 중독성 있는것처럼 자꾸만 땅긴답니다

방울방울 예쁘고 맛있는 방울토마토가
입안에서 춤을 추네요 ㅎㅎ

미리 만들어서 냉장고에 넣었다가 차게 먹으면 더맛있는데
급하게 만들어 먹는다고 바로 만들어서 먹었는데도 어찌나 상큼하던지요

방울토마토마리네이드 관련 상품

등록일 : 2020-12-25 수정일 : 2020-12-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#토마토마리네이드 #방울토마토마리네이드 #홈파티요리 #크리스마스요리

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