잡채 당면 삶지않고 만드는 법

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잡채 당면 삶지않고 만드는 법

갑자기 때아닌 잡채가 먹고 싶다는 딸램... 죽은 사람 소원도 들어주는데 산 사람 소원 못들어주나 싶어 재료 얼추 준비해서 초간단하게 만들어 봤어요. #잡채만드는법 쉽고 시간도 얼마 걸리지 않아서 은근 만들어 놓으면 푸짐하면서도 모두 맛나게 먹을 수가 있답니다. 당면을 삶지 않고 만들 수 있어서 간편하답니다~^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
400g 구매
시금치
1/2단 구매
당근
1/3개 구매
느타리버섯
100g 구매
양파
1개 구매
간장
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
1종이컵 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면은 뜨거운 물에 담궈서 약 15분 정도 불려 주었다가 건져 주세요. 손으로 만졌을때 꼬들할 정도로 불려지면 된답니다. 당면을 삶지 않아도 되는 잡채로 불앞에 서서 삶지 않아도 되어요.

분량의 간장과 설탕, 참기름, 다진마늘을 넣어 설탕이 녹을때까지 저어서 준비합니다.

시금치는 밑둥을 잘라내고 큰 잎은 2등분 해서 씻어주고, 당근과 양파는 채를 썰어주고 느타리버섯은 쪽쪽 찢어서 준비합니다. 재료를 하나하나 따로 볶지 않다도 되니 아주 간단하게 잡채를 만들수가 있어요.

팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 볶아주다가 선명해지면 당근과 느타리버섯을 넣어 줍니다.

골고루 섞어주고 따로 더 볶지는 않아도 된답니다.

종이컵 1컵의 물을 부어주고 불린 당면을 야채위로 올려주고 양념의 2/3를 뿌려 줍니다.

뚜껑을 닫고 중약불에서 끓여줍니다. 저수분으로 코팅 잘 된 팬이나 3중이상의 스텐냄비에 만들어 주심 좋아요. 뚜껑을 열고 면이 다 익어가는지 확인합니다.

당면이 다 익어가면 시금치를 넣고 남은 양념을 모두 넣어 뚜껑을 닫고 한소끔 더 끓여 준 후 시금치가 숨이 죽으면 골고루 섞어 줍니다.

골고루 섞어서 취향껏 간을 맞추신 다음에 통깨를 넣어 한번더 섞어 줍니다. 부족한 간은 간장으로 맞춰 줍니다.

: 고기를 넣으시려면 채썬 고기에 간장과 청주, 다진마늘, 후추로 밑간해서 양파 볶을때 함께 볶아 주시면 되어요.

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등록일 : 2020-12-20 수정일 : 2024-03-10

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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