황치즈 마블 사브레 만들기 Yellow cheese marble sabléㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.

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오후4시의디저트

황치즈 마블 사브레 만들기 Yellow cheese marble sabléㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.

안녕하세요, 오후 4시의 디저트 입니다.
오늘은 색감과 맛을 모두 잡은 황치즈 마블 사브레를 만들었습니다. 레시피 관련 문의사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요!

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

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(황치즈반죽과 플레인반죽 이렇게 두개를 만들어야하기때문에 나눠서 만들어야합니다.)
버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣어서 섞어줍니다.

계란을 넣고 크림화 해줍니다.

체친가루류를 넣어줍니다.
(볼 두개를 준비해서 한곳에는 황치즈가루와 박력분, 나머지 한곳에는 연유,박력분을 넣어주세요.)

황치즈 반죽과 플레인반죽을 섞어서 마블을 만들어줍니다.

완성된 반죽을 한덩이로 뭉쳐서 김밥모양으로 말아주시고 냉동실에 30분간 휴지시켜줍니다.

꺼낸 반죽 겉면에 물을 바르고 설탕을 묻혀줍니다. (생략가능)

반죽을 적당한 크기로 잘라서 팬닝합니다.

오븐에 170도로 15분간 구워줍니다.
(오븐마다 온도차이가 있기때문에 상태를 보고 시간과 온도를 조절해주세요.)

: 1. 연유는 필수재료가 아니기때문에 동량의 슈가파우더 또는 설탕으로 대체 가능합니다.
2. 버터에 슈가파우더를 넣을때 가루가 안보일정도로만 섞어주세요. 오래 섞으면 설탕이 다 녹아버려서 구웠을때 모양이 퍼져버린답니다.
3. 만들자마자 바로 먹는것보단 하루정도 숙성시켜서 먹는게 더 맛있어요.

황치즈마블사브레 관련 상품

등록일 : 2020-12-19 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

오후4시의디저트

안녕하세요. 오후 4시의 디저트입니다. https://www.youtube.com/dessertat4pm

sns

요리 후기 1

baguette0826 2021-01-31 09:16:49

정량대로 계량해서 해봤는데 저는 반죽이 찐득하니 묽어서 모양잡는게 너무 힘들었어요~ 이럴 경우에는 어떻게 해야하는지 알 수 있나요~? 구웠을때는 담백하니 넘 맛났어요ㅎㅎ!

댓글 0

#사브레 #황치즈가루 #고소한쿠키

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