#헤링herring (#청어 초절임) 넣은 #무생채

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달콤스윗맘

#헤링herring (#청어 초절임) 넣은 #무생채

회무침이 먹고 싶은데
회는 없고
냉장고에 헤링(청어 초절임) 발견!
#무생채 에 #헤링herring_청어초절임 넣고
맛나게 먹었습니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[무생채 청어초절임 무침]

무
1/2개 구매
헤링
구매
잔파
5대 구매

[양념재료]

고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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오늘의 주인공
#무
#헤링herring_청어초절임
헤링herring_청어초절임은
북유럽 전통 음식중의 하나로
북유럽의 사시미라고 부를 수 있지요.
싱싱한 청어의 내장을 제거,손질 후
소금과 식초에 절이면
자연스럽게 수분이 나오고
그대로 냉장 보관해서 먹는 음식입니다.

중간 크기의 무 1/2개를
아주 가늘게 채 썰고
고춧가루 3큰술을 넣어
곱게 물을 들입니다.

멸치액젓 2큰술

새우젓1/2큰술

설탕 1큰술
식초 1큰술
다진마늘 1큰술
조물조물~
양념이 잘 배도록 무칩니다.

헤링은 채에 받쳐
물기를 제거하고

물기를 꼭 짠 다음
무생채에 넣습니다.

쏭쏭 썬파를 3큰술 넣어
골고루 섞어주면
#무생채 &
#헤링초무침
완성!
모자란 간은 소금 약간으로
입맛에 맞게 조절 해 주세요.

그릇에 초록잎 쌈채소 한가득 담고

잘 버무려진
무생채와 헤링을 담습니다.

쏭쏭 썬파와
통깨를 솔솔~
보기만 해도
입에 침이 꼴깍~
새콤 달콤 매콤!
시원 아삭 무채와
꼬들 청어 초절임의
맛 어우러짐이 끝내줍니다!

: 제가 사는 곳은 미국이라.
이가 없으면 잇몸으로라도...
회가 없다면
미국 마켓에서 손쉽게 구할 수 있는
청어 초절임으로
색다른 회무침 맛을
즐겨 보는 것도 괜찮은듯해요^^
한국에 계신분들은 청어 초절임 대신 굴 넣어 먹음
더욱 맛나겠죠!

무생채 관련 상품

등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#무생채 #헤링 #청어초절임 #무생채양념

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