Name: 쫀득한 연근조림 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 연근 2개; 식초 1큰술; 물 400ml; 맛간장 5큰술; 설탕 2큰술; 생강가루 1t; 조청 6큰술

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나는헨리

쫀득한 연근조림 만들기

쫀득한 연근조림 밑반찬으로 좋아요

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
2개 구매
식초
1큰술 구매

[양념]

물
400ml 구매
맛간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강가루
1t 구매
조청
6큰술 구매

노하우

조리순서Steps

연근을 껍질벗겨 적당한 두께로 잘라요 넘얇지않게 합니다

식초물에 연근을 15분정도 담궈주면 좋은데 저는 시간상 그냥 연근삶을때 넣었어요 연근이 담기게끔 물넣고 30분정도 끓입니다

건져서 물기를 뺍니다.

볼에 물과 조청을 뺀 양념을 풀고 삶은 연근을 넣어줍니다 물은 연근이 잠길정도면 됩니다

이제부터 양념수분이 졸때까지 끓입니다

수분이 반이상 졸때부터는 타지않게 저어주면서 끓입니다

양념수분이 바닥에 거의 졸아 연근에 가려 안보일때쯤

조청 5큰술을 넣고 연근이 부서지지않고 타지않게 버무려줍니다.

다시 양념수분이 거의 없어지면 마지막 조청1큰술과 통깨 참기름1큰술을 넣고 한소끔더 조려줍니다

: 시간이 많이 걸리고 양념이 졸면 타지않게 계속 잘버무려줍니다 양념물은 다시마물로 함좋아요

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등록일 : 2020-12-13 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

나는헨리

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

#연근조림 #쫀득한연근조림 #연근조림만들기 #쫀득한연근조림만들기

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