상큼하고 아삭한 무채 봄동 겉절이

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lee쉐프

상큼하고 아삭한 무채 봄동 겉절이

김장김치가 넘 맛있어 일주일 내내 김치만 먹었은데 어느날 부턴가 맛이 없어지면서 이젠 상큼한 겉절이가 먹고 싶어지네요.참 간사하다는 생각이 듭니다 ㅎ
그래서 오늘은 냉장고에 있던 무와 봄동으로 상큼하고 아삭하게 무침을 해봤습니다.레몬청이 들어가서 상큼한 맛이 배가 되네요.집 나갔던(?) 입맛이 돌아왔습니다 ㅎ

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
봄동
110g 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
레몬청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매
고운소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 대파 손질법

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▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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*무는 채 썰어 주세요.
*대파는 어슷하게 썰어 주세요.
*봄동은 작고 노란 속잎을 준비 해주세요.

레몬청은 레몬을 잘게 다져 주세요.

*무채,봄동,대파를 넣고
*고추가루,진간장,참치액,식초,다진마늘 각 1큰술씩 넣고 매실청 2큰술,고운소금을 넣고 버무려 준 후

레몬청과 참기름,깨를 넣고 버무려 주세요

완성 그릇에 담아 주세요

: *고운 소금은 조금씩 넣으면서 각자의 입맛에 맞게 넣고 버무려 주세요
*참고로 저는 2꼬집 정도만 넣었습니다
*봄동은 겉잎보다 속잎이 좀더 고소하고 맛있습니다

무채봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-12-12 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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