Name: 오이고추소박이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이고추 1팩; 양배추 30g; 부추 50g; 홍고추 3개; 고추가루 1T; 다진마늘 1T; 설탕1T; 다진새우젓 1T; 생수 1컵; 소금 1/2T

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행복한미니미니맘

오이고추소박이

오이소박이초럼 고추도 담가보면 어떨까?? 생각하다 만들어봤어요.
아삭아삭 씹히는게 맛도 좋아요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이고추
1팩 구매
양배추
30g 구매
부추
50g 구매
홍고추
3개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

오이고추 1팩을 준비해요.

흐르는 물에 오이고추를 씻어

체에 받쳐 물기를 빼요.

고추 양끝을 1cm정도씩 남기고 한쪽에 칼집을 넣어요

고추씨를 빼네요.

물에 소금 1T를 넣어 소금물을 만들어요.

오이고추를 소금물에 1시간 정도 절여요.

잘 절여진 오이고추를 체에 받쳐 물을 빼요.

양배추는 잘게 다져요.

부추는 잘게 송송송 썰어요.

홍고추는 곱게 채썰어요.

볼에 야채를 담고

고추가루1T.다진마늘1T.설탕1T.다진새우젓1T를 넣어

버무려 김치소를 만들어요.

오이고추에 소를 넣어요.

통에 담고

꾹꾹 눌러줘요.

생수 1컵에 소금 1/2T를 녹여

소 버무린 그릇에 부어 헹궈 섞은뒤

통에 천천히 부어요.

누름독이나 접시로 눌러주고

뚜껑을 덮어 반나절 정도 두어 맛이 들게해요.

: 고추를 소금물에 잘 절여야 소를 채우기가 편해요.

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등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-11

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레시피 작성자About the writer

행복한미니미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#오이고추.오이고추소박이

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