도라지 무침 밑반찬으로 뚝딱

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구름달빛

도라지 무침 밑반찬으로 뚝딱

도라지 무침 입맛없을때 좋은 밑반찬

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
150g 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
고추가루
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
통깨
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

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▶ 양파 보관법

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재료준비

손질한 도라지는 쓴맛을 제거해줘야하는데요 150g 기준으로 꽃소금 1큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술 넣고 절임해주시면 됩니다 오이는 껍질을 살짝 제거한뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 오이를 절여줘야하는데요 오이 반개 기준으로 소금 조금 설탕 조금 오이한개 기준으로 소금 1큰술 설탕 1큰술로 절임 해주시면됩니다 이렇게 절여진 도라지와 오이는 물기를 꼭 짜주시고 양념해주시면 됩니다

청양고추는 어슷하게 썰어주시고 양파는 채썰어주세요 손질한 재료는 한곳에 담아주고 양념장을 미리 다른 그릇에 만든다음 도라지 오이 무침을 해주시면됩니다

양념장을 전부 넣어 양념하는것보다 나누어서 넣으면서 양념을 해주시면 요리에 실패없이 만들수 있습니다 양념이 골고루 베일수 있게 섞어주면 김하진 도라지 오이무침 완성입니다 기호에 따라 식초나 매실액 소금으로 취향에 맞게 조절해주시면 될거 같아요

도라지무침 만들어봤어요 아삭하게 씹히는 맛이 도라지와 오이가 잘어울리는거 같아요

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2020-12-10 수정일 : 2020-12-10

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#도라지 #오이무침 #도라지요리 #오이무침 #밑반찬

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