맛있는 요리 구절판 만들기/밀전병 만들기

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집밥새댁

맛있는 요리 구절판 만들기/밀전병 만들기

예전에 엄마께서 구절판 요리를 해주셨을 때 맛있게 먹었어서 저도 만들어 보았어요~구절판은 아홉칸으로 나뉜 목기에 재료들을 담았다고 해서 요리도 구절판이라고 해요

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

당근
1/2개 구매
계란
4개 구매
표고버섯
1줌 구매
오이
2/3개 구매
불고기용소고기
250g 구매
간장
2.5T 구매
다진마늘
1.5T 구매
매실청
0.5T 구매
맛살
3~4조각 구매
밀가루
적당량 구매
식용유
적당량 구매
겨자소스
1T 구매
식초
1T 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당근1/2을 가늘게 채썬다

팬에 기름을 두르고 채썬 당근을 볶아준다
소금도 살짝 뿌려주었다

계란4개를 노른자와 흰자를 분리한 후 소금을 넣고 풀어준다

흰자,노른자 지단을 부쳐준 후 채썰어준다

표고버섯1줌을 채썰어서 식용유,간장0.5T,다진마늘0.5T를 넣고 볶아준다

오이2/3를 채썬 후 기름에 살짝 볶아준다

불고기용소고기250g을 간장2T,다진마늘1T,매실청0.5T를 넣고 볶아준다

맛살3~4조각을 결대로 찢어서 기름에 살짝 볶아준다

밀가루와 물을 1대1 비율로 섞은 후 채에 밀가루 덩어리를 걸러준다

팬에 기름을 두른 후 밀가루 반죽을 조금씩 떠서 얇게 펼쳐 부쳐준다
겨자소스1T,식초1T를 섞어서 구절판 요리를 찍어먹을 소스를 만들어준다

밀전병을 가운데 놓고 재료들을 예쁘게 담아주면 구절판 요리 완성입니다~~

구절판 요리는 정성이 들어가는 웰빙음식이죠

밀전병에 재료들을 조금씩 올려서 싸먹으면 다양한 재료의 맛이 느껴지면서 조화롭고 넘 맛있어요+_+

겨자소스를 곁들여서 먹으면 최고!!
구절판을 먹고 나서 재료들이 좀 남으면 잡채 고명으로 활용해도 좋아요
맛있는 구절판 만들기/구절판 레시피였습니다~:)

밀전병 관련 상품

등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

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#구절판 #밀전병 #손님초대요리 #집들이음식 #연말요리 #웰빙음식 #웰빙요리 #메인요리 #한식 #손님접대

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