Name: 연어요리 : 버터향 솔솔 영양만점 연어 호일 구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연어 2개; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 버섯 1줌; 버터 10g; 간장 1큰술; 화이트와인 2큰술

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토시켐

연어요리 : 버터향 솔솔 영양만점 연어 호일 구이

일본에서 연어는 우리나라 고등어처럼 정말 식탁에 자주 등장하는데요~
연어 소금구이,, 연어 미소 볶음,, 연어 주먹밥 등등
연어를 활용한 레시피도 많답니다.

오늘은 그 중에 연어 호일 구이 를 소개할까 해요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

연어
2개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
버섯
1줌 구매
버터
10g 구매
간장
1큰술 구매
화이트와인
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양파 당근은 채썰어주고
버섯도 먹기좋게 손질해줍니다.

연어 2개, 당근1/4, 양파1/4, 버섯한줌

연어에 소금간이 되지 않은 생연어라면 연어에 소금을 뿌려 10~15분 절여두고 쓰도록합니다.

당근 손질법 레시피

큰 팬에 호일을 크게 깔아줍니다.

썰어둔 양파 당근을 깔아주고
그 위에 버섯도 얹어 줍니다.

야채위에 연어도 얹어두고
짜투리 버섯도 얹어줬어요 ^^

재료들 위에
간장 1큰술 , 화이트와인(혹은 요리주) 2큰술 , 버터 10g
을 끼얹어 줍니다.

간장 1큰술 , 화이트와인(혹은 요리주) 2큰술 , 버터 10g

조미료를 얹어준뒤 호일을 덮어줍니다.
처음 깔아준 호일과 같은 크기로 위에 덮은뒤...밖에서 안으로? 호일을 말아 줍니다.

열을 가했을때 호일안의 증기가 밖으로 나오지 않도록 잘 막아주면 됩니다

팬이 타지 않도록 팬에 물을 100ml정도 넣어줍니다. 안넣으면 밑에 깐 야채들이 눌러붙어버립니다. ㅠㅠ

팬의 뚜껑을 덮고
약불로 15분! 익혀줍니다.

약불

완성!
호일 여실때 증기가 뜨거우니 조심해주세요~~!!

: 열을 가했을때 호일안의 증기가 충분히 연어와 야채를 익힐 수 있도록 호일을 빈틈없이 싸는것이 중요합니다!

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등록일 : 2020-12-05 수정일 : 2020-12-07

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레시피 작성자About the writer

토시켐

일본에서 지지고볶는 요리이야기

#일본가정식 #일본요리 #연어구이 #연어요리 #생선요리 #호일구이

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