전복버터구이 # 전복손질하기

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요리조이

전복버터구이 # 전복손질하기

전복은 기력 보충, 면역력 강화, 피로회복에 좋답니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복껍질포함
240g 구매
삶은 달걀
2개 구매
찐 감자
1개 구매
양파
1/6개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
브로콜리
1줌 구매

[양념]

다진마늘
1T 구매
버터
1조각 구매
크림치즈
4T 구매
a1스테이크소스
적당량 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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칫솔로 문질러서 전복을 깨끗하게 씻어주세요

처음에 과도로 껍질에 붙어있는 부분을 한두번 찔러 준 다음 전복 껍질에 붙어있는 살을 수저로 분리해 줍니다

껍질의 가장자리가 펴져있는 열린 이쪽에 살이 붙어있어요

내장은 껍질이 오무려져있는 이쪽 안에 있어요

내장과 내장주변의 살은 따로 떼어 용기에 담아두고
타원형 모양의 전복에

격자무늬로 모양을 낸 다음

삶은 달걀, 찐 감자, 양파, 새송이버섯을 준비합니다

다진마늘과 야채를 넣고 올리브유에 볶아주세요

냉동 브로콜리를 전자렌지에 1분 돌려주었어요
생 브로콜리를 이용할 경우에는 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요

전자레인지

브로콜리, 전복을 넣고 센불에 버터가 녹도록 볶아주세요 칼집 넣은 곳에 버터가 들어가도록 뒤집개로 섞어준 후 반대쪽도 마찬가지로 구워주세요

삶은 달걀, 찐감자를 넣고 크림치즈를 넣어 치즈가 녹도록 골고루 볶아주세요

소금, 후추로 간을 해주셔도 좋고요 저는 스테이크 소스를 뿌리고 먹었어요

전복이 제법 커서 칼로 잘라서 먹었는데 쫄깃쫄깃 고소해요 전복도 먹고 다른 야채도 같이 먹을수 있어요

: 전복, 오징어등은 너무 오래 볶으면 질겨집니다

전복버터구이 관련 상품

등록일 : 2020-12-03 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#전복손질하기 #전복 #버터구이 #보양식

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