Name: 안동찜닭
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 납작당면 1줌; 페퍼론치노 1-2스푼 (or 마른고추); 감자 2개; 당근 1~2개; 양파 1/2개; 파 2대; 간장 4스푼; 맛술 1스푼; 설탕 2스푼; 물엿 3스푼; 굴소스 1스푼; 다진마늘 2스푼; 생강가루 1스푼; 참기름 1스푼; 후추가루 적당히; 노두유 1스푼 (or 디카페인 커피가루)

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사월e

안동찜닭

닭볶음탕 킬러인 저도 가끔씩 생각이 나는 맛이 안동찜닭 입니다.
마냥 모르고 그냥 먹기만 하던 때와 달라진 점, 여행을 하고나니 추억이 더해진 그 맛의 차이는 꽤 특별합니다.
안동찜닭 먹고 싶다 정도가 아니라 이제는 안동찜닭맛이 그립네.. 하고 생각하게 되어버리네요.
당장 먹으러 그곳에 갈 수 없지만 기억을 살려 이리 해먹을 수 있는 것만으로도 참 다행이쥬?

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
납작당면
1줌 구매
페퍼론치노 or 마른고추
1-2스푼 구매
감자
2개 구매
당근
1~2개 구매
양파
1/2개 구매
파
2대 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물엿
3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강가루
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추가루
적당히 구매
노두유 or 디카페인 커피가루
1스푼 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

닭 한마리를 준비해주세요.
사전에 잡내제거를 위해 통후추와 월계수 등을 넣고 재워 놓았습니다.

납작당면 한줌을 미지근한 물에 잠깐 불려요. (10분이면 충분할 거에요)

감자(소) 2개와 당근을 먹기 좋게 잘라주세요.
양파는 반개만 준비해서 잘랐습니다.

파는 2~3cm 간격으로 썰어놓아요.

큰 냄비를 준비하여 닭을 넣고 15분간 끓여 데칩니다. 그리고 거품과 기름이 올라온 물을 버린후 익은 닭고기만 체에 밭쳐둡니다.

다시 큰 팬을 하나 준비하고 바닥에 준비한 야채를 깔아주세요.
물 2컵을 넣고 끓여주세요.

팔팔 끓기 전에 닭고기를 얹어주세요.
이제 양념을 시작하겠습니다.

간장 4 스푼, 맛술 1 스푼, 설탕 2 스푼, 굴소스 1 스푼, 다진마늘 2 스푼, 생강가루 1 스푼, 후추가루 적당히, 마른고추나 페퍼론치노 1 스푼 들어가면 개운하고 얼큰하니 좋아요.
물엿 3 스푼 넣으면 간이 딱 맞아요.
참기름 1 스푼까지 살짝 넣어주세요.

이제 납작당면 넣고 끓여주세요.
점점 졸여질 동안 노두유나 디카페인 커피가루 1스푼가량 넣으면 색이 짙고 이쁘게 나옵니다.

파는 가장 마지막에 버무리듯 플레이팅 합니다.
맛있게 드세요.

: 점점 졸여질 동안 노두유나 디카페인 커피가루
1스푼가량 넣으면 색이 짙고 이쁘게 나옵니다.

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등록일 : 2020-12-03 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

사월e

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

포토 리뷰 5

요리 후기 9

권양 2022-03-03 02:54:44

계피가루는 없어서 패스하고, 참기름대신 간장기름을 내서 활용했어요 야채는 푹 익는게 싫어서 취향것 뒤에 넣어주고요 닭볶음탕은 나눠줄정도로 자신있는데 안동찜닭은 이상하게 잘안됐어요 뭐가문제인지 몰랐는데 사월e님의 레시피를 통해 문제점을찾고 제 방식대로 응용해서 만들었는데 대성공이네요 감사합니다. 앞으로도 더 많은 레시피 올려주셔요^^