재료를 듬뿍넣어 만든 맛있는 김밥

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ggenienvksl85

재료를 듬뿍넣어 만든 맛있는 김밥

집에서 직접 만들어서 먹는 홈메이드 김밥

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

공기밥
4공기 구매
김밥용 김
6장 구매
계란
4개 구매
당근
2개 구매
시금치
150g 구매
햄
140g 구매
단무지
6줄 구매
맛살
90g 구매
어묵
2~3장 구매
소금
약간 구매
참기름
적당량 구매

[어묵 양념소스]

간장
1큰술 구매
물
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 햄 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비하기
당근, 시금치, 계란, 단무지, 어묵, 맛살(크래미), 햄
시금치 - 끓는 물에 데친 후 소금, 참기름을 넣어 무치기
당근 - 껍질 제거

단무지는 물에 담가서 20~30분 정도 불순물 제거 (생략 가능)

지단 만들기
계란에 소금을 약간 넣고 섞기

팬에 기름을 약간 넣고, 얇게 부쳐내면서 계란말이 형식으로 만들기 (두껍게 만들어서 사용)

약불

당근은 0.5cm 크기로 채썰기

햄은 0.5 ~ 0.7cm 크기로 채썰기

어묵은 1/2 또는 1/3 크기로 썰기

끓는 물에 햄, 어묵을 넣어 불순물 제거하기
→ 체 망에 걸러 물기 제거

당근 볶아주기 (+ 식용유, 소금 )

약불

햄 볶아주기 (+ 식용유)

어묵 볶아주기 (+ 식용유, 간장소스)
간장소스 - 간장 1 큰술 , 물 2 큰술, 설탕 1/2 큰술

계란은 먼저 크게 절반으로 편 썰기 후, 1/2크기로 썰기

크래미는 적당한 크기로 썰기

단무지는 물기 제거 후 준비

볼에 밥을 담은 후, 소금, 참기름을 넣어 간 맞추기

김밥 속 재료 채우기
도마에 김을 깔고 난 뒤, (매끄러운 면이 바닥을 향하게 하기)

밥을 적당량 덜어 펴주기
- 4cm 정도 남긴 후 밥 깔기

밥이 없는 부분을 중심으로 먼저 어묵, 계란지단 올리기

그리고 순차적으로 나머지 재료 올리기
(수분이 있는 재료는 아래로,
수분이 없는 재료는 위로 해서 올리기)

김 끝 부분을 이용해 속 재료를 감싸는 느낌으로 한 번에 말아주기
마지막에 참기름을 발라 코팅해 주기

김밥 관련 상품

등록일 : 2020-11-30 수정일 : 2020-12-01

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