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스마일로즈의건강밥상

아욱국 국물요리 아욱된장국 맛있게 끓이는 법

11월 마지막날 이네요

12월이면 추워질 때가 되었지만 그래도 추우면 활동하기 싫어지네요

아침이면 이불 속에서 나오기 싫어서 조금만 더 하면서 시간을 끌고 있네요

날이 추우면 국이 없으면 안 될 것 같지요

요즘 매일 국을 번갈아 끓이게 되네요
텃밭에 씨를 조금 뿌려놓고 언제쯤 아욱국을 먹을 수 있을까 매번 들여다보다

10cm만큼 자랐기에 조금 잘라서 국을 끓였어요
꽃새우 넣고 끓인 아욱국

가을에 사립문 잠그고 먹는다는 아욱국

얼마나 부드럽고 맛있던지요

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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 아욱 손질법아욱 손질법
▶ 꽃새우 손질법꽃새우 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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아직 야리야리한 아욱인데 조금 잘랐어요
아욱국은 아욱은 줄기를 꺾어 껍질을 벗기고 치대어 풀물을 빼준 다음 끓이지만
아욱이 너무 연해서 치대지 않고 바로 넣어서 끓였어요~!~
두부는 먹기 좋게 20등분 해 놓았어요
대파와 청홍고추도 송송 썰어 놓았어요~!~~
다시 팩을 넣어 끓이다가 물이 끓으면 다시 팩은 건지고
된장 풀고 다진 마늘 넣어 끓여줍니다
팔팔 끓는 물에 씻어 건진 아욱을 넣어줍니다
아욱을 뒤집어 가면서 끓이면서 꽃새우를 넣고 센 불에서 10분간 끓여줍니다
충분하게 끓인 다음 두부를 넣고 대파 청양고추 등 모두를 넣어줍니다
바글바글 충분히 끓여주 어야 아욱국의 찐 맛을 볼 수가 있어요~!!~
가을 아욱국은 막내 사위만 준다 또는 자기 계집도 내쫓고 먹는다
아욱국은 문 닫아걸고 먹는다는 속담이 있더라고요~!~
얼마나 맛있으면 자기 계집을 내쫓고 먹을까요 ㅎㅎ
가을에 끓여먹는 아욱국 아욱 특유의 맛이 좋아요~~!
부드럽고 구수하고 목 넘김도 부드러운 아욱국
끓여 먹은 지 일주일은 지났네요
아욱국에 꽃새우나 보리새우를 넣고 끓여서 더 구수하고 맛있는 것 같지요
아직 조금 더 자라고 있는 아욱 더 춥기 전에
잘라서 끓여먹어야겠어요

등록일 : 2020-11-30 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

용쉡 2020-12-10 14:45:53

맛잇게 잘묵엇어용 

댓글 0
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#아욱국#아욱국끓이는법#아욱된장국#제철요리#국물요리
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