과자처럼 바삭하게 잔멸치 볶음 만들기

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luckydaddy

과자처럼 바삭하게 잔멸치 볶음 만들기

씹으면 과자처럼 바삭 바삭 소리가 나는 잔멸치 볶음 만들기입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
80g 구매

[양념재료]

식용유
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[선택재료]

견과류
약간 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해 주세요.
잔멸치는 봉지에 80g이라고 나와있고 봉지 크기는 어른 손바닥만 했어요.

먼저 잔멸치를 비린 맛을 없애기 위해 팬에 아무것도 넣지 말고 멸치만 넣고 중불에서 볶아주세요.

중불

멸치가 약간 노릇노릇하게 되었을 때 식용유를 두르고(대충 3큰술 정도) 멸치를 계속 볶다가 약간의 기포가 생길 때 가스레인지 불을 꺼주세요.

맛술 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

올리고당 3큰술과 설탕 한 꼬집(약1/4큰술)을 넣고 가스레인지 불을 켜고 약불에서 볶아주세요.

달게 드시지 않으려면 올리고당이 들어갔으니 설탕은 생략해도 돼요

다시 가스레인지 불을 끄고 참기를 1큰술, 깨소금 1큰술을 뿌리고 견과류가 있다면 으깨서 뿌리고 골고루 섞어주면 완성.

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쥐포볶음
@6947299

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등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-12-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#멸치볶음 #잔멸치볶음 #간단한밑반찬 #잔멸치조림 #멸치조림

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