Name: 칠리새우볶음(쉬림프 박스) 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 자숙새우 30마리; 다진마늘 1큰술; 버터 1큰술; 식용유 약간; 후추 약간; 케첩 2큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 식초 1큰술; 물 2큰술; 파슬리 가루 약간

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luckydaddy

칠리새우볶음(쉬림프 박스) 레시피

간단한 술안주에도 좋고 아이들도 좋아해요.
도시락에 담으면 소풍 갈 때도 좋아요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자숙새우
30마리 구매
다진마늘
1큰술 구매
버터
1큰술 구매
식용유
약간 구매
후추
약간 구매

[칠리소스 재료]

케첩
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
2큰술 구매

[선택재료]

파슬리 가루
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료를 준비한다.
새우를 어떤 것을 준비하느냐에 따라 새우 손질법이 약간씩 다른데 저는 마트에서 이미 쪄져 있는 자숙 냉동새우를 사용했어요. 껍질을 모두 제거해야 하니 손질 된 새우를 사면 요리가 한결 쉬워집니다.
새우 마리 수는 새우 크기에 따라 달라서 1인분당 10마리 기준으로 생각하시면 될것같아요.

새우 손질법 레시피

냉동 새우를 물에 담가 해동해주세요.

새우가 해동 될 동안 그릇에 칠리소스 재료를 넣고 섞어 소스를 만들어주세요.
케첩-2큰술, 고춧가루-1큰술, 설탕-1큰술, 간장-1큰술, 식초-1큰술, 물-약2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

해동된 새우를 손질해주세요. 저는 이미 손질된 새우를 구매했기 때문에 따로 할 일은 없는데, 손질이 안된 새우라면 새우 등 뒤에 두 번째 마디를 이쑤시개로 찔러서 파내면 내장이 딸려 나와요. 내장 제거 후 머리를 자르고 껍질을 다 까 놓아주세요.
그리고 보통 꼬리는 안 자르고 놔두지만 그냥 다 잘라버리고 몸통만 사용했어요.
그리고 보통 새우 등을 세로로 칼로 약간 잘라 일자로 칼집을 내주면 양념이 잘 베이지만 껍질을 다 제거했기 때문에 이 과정은 생략했어요.

껍질, 내장, 꼬리 제거 새우 손질 완료.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 1큰술 넣고 약불 에서 살짝 볶아주세요.

약불

마늘이 살짝 익을 때 쯤 중약불에서 후추를 조금 넣고 새우도 넣어 볶아주세요.

중약불

새우가 익어 가면 만들어둔 칠리소스를 넣고 소스와 새우가 함께 잘 버무려지게끔 물을 2큰술 정도 넣고 섞어주세요.

버터를 한 조각 넣고 버터를 녹여가며 새우에 골고루 간이 베이게 섞어주세요.
자숙새우라 간만 베이면 되지만 다른 새우라면 좀 더 익혀주세요.

접시에 담아내고 파슬리 가루를 뿌려주세요.

밥을 담아내면 한 끼 식사로 충분해요.
작은 상자에 담아내면 쉬림프 박스가 되구요.

[연관 레시피]
목살 필라프
@6947679

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등록일 : 2020-11-21 수정일 : 2020-12-06

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

#쉬림프박스 #새우요리 #소풍도시락 #냉동새우요리 #칠리새우볶음 #칠리새우양념장

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