바삭하고 맛있게, 실패 없는 부추전 3 종, 비오는 날 딱!

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쿠탄

바삭하고 맛있게, 실패 없는 부추전 3 종, 비오는 날 딱!

집에서 부쳐먹던 부추전에 토핑까지~
남녀노소 좋아하고, 안주로도 딱!
비오는날 딱!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[꼭 필요한 재료]

부추
200g 구매
양파 중
1/2개 구매
부침가루
300ml 구매
물
300ml 구매
당근
1/4개 구매

[있으면 좋은 재료]

청양고추
3개 구매

[토핑]

[양념장]

간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 햄 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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부추를 잘 씻어서, 손가락 두 마디
크기로 잘라줍니다.

양파, 당근을 채 썰어
부추와 함께 잘 섞어 줍니다.
(표고버섯 추가하실 분은 표고도
채썰어 주세요. 청양고추 넣으실 분은
이때 다져서 넣으세요)

부침가루 200ml를 넣어 잘 섞어줍니다.
물 300ml를 넣어 아래 있는 재료를
위로 올리면 섞어줍니다.
부침 가루 100ml를 넣어,
가루가 보이도록 슬슬 섞어 줍니다.

팬에 용유 3.5 큰 술을 넣고
기름의 온도가 올라오면
반죽을 국자로 퍼서
중앙에 올리고 중앙에서
바깥족으로 조심스럽게 펴 나갑니다.

중불에서 한 쪽을 3-4분 익히고
뒤집어서 2-3분 정도 익혀주면
완성~~~

뒤 집는 부분까지는 똑 같이 하다가,
뒤 집은 뒤 표고 버섯을 올리고,
계란물을 골구루 뿌려줍니다.
계란에 살짝 소금 한 꼬집 정도 넣으면
좋습니다. 뒷 면이 익으면 뒤 집어서
2-3분 간 표고버섯과 계란을
구워주면 완성!!!

마찬가지 방법으로
뒤 집은 뒤, 햄이나 소시지를 올리고,
2-3분 간 구워주면 완성!

: 중불을 기준으로 시간을 정했지만,
센불에 올린 뒤 중불로 내리면 더 바삭합니다.
얼음물을 사용하면 더 바삭합니다.
마지막에 부침가루 대신 전분을 100ml를 사용하면 더 바삭합니다.
양념장에 고춧가루를 뻑뻑할 정도로 넣으면 더 맛있는
양념장이 됩니다.
햄이나 소시지를 넣은 것은 아이들도 참 좋아하고,
무엇보다도 안주로 참 좋습니다

부추전 관련 상품

등록일 : 2020-11-20 수정일 : 2020-11-20

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

댓글 0

#부추전 #부추전만들기 #부추전레시피 #쿠탄의레시피 #비오는날부추전 #부추전3종

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