바다 향기 가득! 가리비 찜과 가리비 맑은 국

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저녁노을

바다 향기 가득! 가리비 찜과 가리비 맑은 국

바닷가로 출장 갔다 온 남편 가리비 한 박스를 들고 왔습니다. "와! 맛있겠다!" 얼른 손질하여 찜과 맑은 국을 끓였습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[가리비찜재료]

가리비
2kg 구매
초고추장
약간 구매

[가리비 맑은국재료]

가리비 살
100g 구매
삶은 육수
4컵 구매
대파
1/2대 구매
붉은 고추
1개 구매
두부
1/2모 구매
무
50g 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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[가리비찜] 가리비는 박박 문질러 여러번 씻어 이물질을 제거 후 냄비에 물없이 가리비만 넣고 삶아준다.

껍질을 까서 초고추장과 함께 담아낸다.

[가리비맑은국] 가리비에서 나온 육수와 대파, 홍초, 두부, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

가리비 삶은 육수는 채에 받쳐주고 끓으면 무를 먼저 넣어준다.

두부, 가리비 살, 썰어둔 채소를 넣고 끓여 주면 완성된다. *거품은 걷어내고 간을 따로 하지 않아도 됩니다.

가리비찜 관련 상품

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-20

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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