바지락 청국장찌개

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밥심은국력

바지락 청국장찌개

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 청국장은 발효식품의 하나로 우리나라 뿐만 아니라 미국, 캐나다 등 여러나라에서도 애용하고 있다고 합니다. 청국장에는 뇌경색과 심근경색의 원인인 혈전을 용해시키는 효소가 있고, 정장장용(변비해소), 다이어트효과, 항암효과, 고혈압 예방, 당뇨병 예방, 숙취해소 등의 도움을 주고요. 오늘은 바지락 청국장찌개를 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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뚝배기에 찬물 2컵을 넣고 바지락, 건새우를 넣고 바지락의 뽀얀 국물이 우러나올 때까지 끓여줍니다. 질겨지기 전에 바지락의 입이 벌어지면 건새우와 함께 건져둡니다.

바지락 국물에 무, 애호박, 양파 등을 넣고 끓여줍니다.

채소들이 익으면 청국장을 넣어줍니다.

두부도 넣어주고요. 두부가 익으면 바지락과 건새우도 다시 넣어줍니다. 소금 간을 약간 해주었구요.

대파를 넣어주고요. 팽이버섯은 익히지 않아요. 상에 내갈 때 그대로 올려서 여열로 익혀줍니다.

: 조개 육수는 항상 찬물에서 우려야 국물이 진하게 잘 우러나와요.

바지락청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-11-18 수정일 : 2020-11-18

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밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#바지락 #청국장찌개 #청국장 #찌개

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