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은하계맘

두반장 없이 마파두부 맛있게 만드는법

백종원 마파두부는 여러가지 버전이 있어요. 두반장 넣고 하는 버젼도 있지만~ 저처럼 두반장 사러가기 귀찮은 냉털레시피 할때에는 된장으로 대신해서 만드셔도 괜찮음직해서 소개해보아요.^^
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
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백종원 만능양념장을 만들어서 냉장고에서 1시간 이상 숙성해주세요.
간장 1큰술, 된장 1큰술, 백종원 만능양념장 3큰술 섞어주세요. 두반장이 있을때는 두반장을 넣어주지면 없을때는 이렇게 만능양념장과 된장을 섞어서 사용해요~
대파를 송솔 썰어서 1컵 준비해요~
두부와 청경채도 먹기 좋게 썰어요. 부추, 쪽파, 버섯, 양파도 괜찮고요. 없으면 생략해도 무방해요.
후라이팬에 식용유 2큰술 넣고 대파를 볶아주세요~
돼지고기 다짐육 넣고 소보루처럼 고슬고슬하게 볶아주세요~
마파두부소스, 청경채, 물 1/2컵 넣고 보글보글 끓여주세요.
녹말물을 1/5컵 넣어 농도를 맞추고 고추기름 1/2큰술 넣고 매콤한 더해주어요. 만약, 고추기름이 없으면 청양고추를 잘게 다져서 넣어도 괜찮아요. 두부도 넣고 잘 섞어준 후에 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 잘 섞어주면 끝!

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

요리 후기 2

기♡해 2021-05-16 13:36:11

두반장 없이도 맛나요 레쉬피굿이예요~  

sihyun5447 2020-12-01 14:28:52

재료가넘많았지만 요리는재밌네용 

쉐프의 한마디2020-12-04 09:36:11

맛있게 드셨다니 저도 기쁘네용^^

댓글 0
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#마파두부#된장#두반장없이마파두부
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