두반장 없이 마파두부 맛있게 만드는법

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은하계맘

두반장 없이 마파두부 맛있게 만드는법

백종원 마파두부는 여러가지 버전이 있어요. 두반장 넣고 하는 버젼도 있지만~ 저처럼 두반장 사러가기 귀찮은 냉털레시피 할때에는 된장으로 대신해서 만드셔도 괜찮음직해서 소개해보아요.^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

두부
1모 구매
식용유
2큰술 구매
썬 대파
1컵 구매
돼지고기다짐육
150g 구매
물
1/2컵 구매
된장
1큰술 구매
만능양념장
3큰술 구매
전분
1/5큰술 구매
물
1/5컵 구매
참기름
1큰술 구매
고추기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[선택재료]

고추기름
1/2큰술 구매
청경채
2개 구매

[백종원 만능양념장]

진간장
1비율 구매
고추장
1비율 구매
고춧가루
1비율 구매
맛술
1비율 구매
다진마늘
1비율 구매
황설탕
1비율 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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백종원 만능양념장을 만들어서 냉장고에서 1시간 이상 숙성해주세요.

간장 1큰술, 된장 1큰술, 백종원 만능양념장 3큰술 섞어주세요. 두반장이 있을때는 두반장을 넣어주지면 없을때는 이렇게 만능양념장과 된장을 섞어서 사용해요~

대파를 송솔 썰어서 1컵 준비해요~

두부와 청경채도 먹기 좋게 썰어요. 부추, 쪽파, 버섯, 양파도 괜찮고요. 없으면 생략해도 무방해요.

후라이팬에 식용유 2큰술 넣고 대파를 볶아주세요~

돼지고기 다짐육 넣고 소보루처럼 고슬고슬하게 볶아주세요~

마파두부소스, 청경채, 물 1/2컵 넣고 보글보글 끓여주세요.

녹말물을 1/5컵 넣어 농도를 맞추고 고추기름 1/2큰술 넣고 매콤한 더해주어요. 만약, 고추기름이 없으면 청양고추를 잘게 다져서 넣어도 괜찮아요. 두부도 넣고 잘 섞어준 후에 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 잘 섞어주면 끝!

마파두부 관련 상품

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

요리 후기 2

기♡해 2021-05-16 13:36:11

두반장 없이도 맛나요 레쉬피굿이예요~

sihyun5447 2020-12-01 14:28:52

재료가넘많았지만 요리는재밌네용

쉐프의 한마디2020-12-04 09:36:11

맛있게 드셨다니 저도 기쁘네용^^

댓글 0

#마파두부 #된장 #두반장없이마파두부

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