한국의 맛, 묵은지 청국장 맛있게 끓이는 방법

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한국의 맛, 묵은지 청국장 맛있게 끓이는 방법

오늘은 한국인의 소울푸드, 구수하고 맛있는 묵은지 청국장을 만들어 보겠습니다. :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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생수 1,000ml에 표고버섯 3개와 다시마 2쪽을 넣고 20분 정도 육수를 우려내주세요.

생수, 표고버섯, 다시마

양파는 깍둑썰기 해주시고, 두부는 먹기 좋게 잘라줍니다.

양파, 두부

대파는 어슷썰기 해주시고, 청양고추는 얇게 총총총 썰어주세요.

대파, 청양고추

묵은지는 1cm 간격으로 썰어줍니다.

묵은지

20분간 우린 육수를 10분 정도 끓여준 후 뚝배기에 옮겨담아 줍니다.

육수

그리고 묵은지와 양파를 넣고 10분 정도 끓여주세요.

묵은지, 양파

중간중간 거품도 제거해줍니다.

그 다음 청국장 300g을 넣고 된장으로 간을 해준 후 5분 정도 끓여줍니다.

청국장, 된장

그리고 두부와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여주세요.

두부, 청양고추

마지막으로 대파를 넣어주면 한국인의 소울푸드, 구수하고 맛있는 청국장 완성입니다.

대파

짠!

묵은지청국장 관련 상품

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 2

요리 후기 8

보리츄 2021-05-16 13:19:55

처음끓여봤는데 대성공이었어요!!! 사먹는것보다 더 맛있게됐어요 좋은레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-05-17 11:01:35

제가 더 감사해요! 맛난거 많이 드시고 항상 행복하세요 보리츄님 :)

Anna 2023-10-17 00:15:15

저는 애호박이랑 표고버섯 깍뚣썰어 넣었는데 느므느므 맛있었어요^^ 텁텁한 청국장 못먹는 제게 너무나 칼칼하니 시원하고 맛난.청국장 이었습니다! 초딩 아들에게 엄지척

Yuboree 2020-11-19 18:42:59

청국장이 이렇게 쉬운건지 몰랐네요. ㅎ 간단하면서도 너무 맛있어요. 감사해요 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2020-11-30 14:03:55

감사합니다 :) 자주 놀러와주세요 !!!

쿠로냥 2020-12-02 14:46:44

레시피 넘 간단하고 금방 끓였네요 ㅋ 레시피 정량에서 딱 반씩 넣고 된장 한스푼 넣고 끓였는데 3인이서 2끼정도 먹었어요 저는 여기에 된 다진마늘 추가했는데 것도 괜찬았어요 ~ 좋은 레시피 감사옹

쉐프의 한마디2020-12-04 15:20:43

제가 더 감사해요 :) 추운데 건강 유의하시고 행복한 주말 보내세요 ! 그리고 자주 놀러와주세요 ㅎㅎㅎ

전라도여자 2020-12-17 15:59:44

매번 묵은지청국장 시도 해봤어도 제가 원하던 맛도 색도 안나서 한동안 시도 안했는데 이 레시피 보고 해봤는데 성공했어요~^^ 저녁때 맛있게 먹을 수 있을듯해요~

쉐프의 한마디2020-12-20 10:11:51

감사합니다. :) 맛있는 저녁 드셨는지 모르겠네요 ㅎㅎ 자주 놀러와주세요 !

주현미 2020-11-30 16:56:28

청국장 아무리 끓여도 성공 못해서 아쉬웠었는데ᆢ쉐프님 레시피로 맛있게 잘~먹었습니다

쉐프의 한마디2020-12-01 17:57:24

어머 너무 기분 좋은 댓글이에요 :) 맛있게 드셨다니 너무 기뻐요 ㅎㅎ 추운 날씨 항상 건강 유의하시고 자주 놀러와주세요 !

SiShi 2021-08-30 08:13:15

어후~ 넘 간단한데 넘 맛있어서 어리둥절하네요!!!!!!! 너무 감사합니다!^^

쉐프의 한마디2021-08-30 10:09:56

어머 SiShi 님 올려주신 사진 클릭하자마자 침 고였어요 ㅎㅎㅎ 정말 맛있어 보여요 ! 만족스러운 레시피가 되었다니 너무 기쁘네요 :) 이번 한 주도 화이팅 하시고 늘 건강하세요 ♥

쥬입니당 2021-09-01 11:36:38

최고네요! 제가 끓인 청국장중 젤 맛있게 됬어요 고맙습니다!!

쉐프의 한마디2021-09-05 08:46:54

우왕 감사합니다 :) 맛있는 것 많이 드시고 행복한 주말 보내세요 쥬입니당님 ♥

댓글 0

#청국장 #묵은지 #묵은지청국장 #밥도둑 #면역력 #다이어트 #소울푸드 #초간단 #간단요리 #쉬운요리

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