두배더 맛있는 두부 구워서 조리는 밥도둑 두부조림

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앙리누나

두배더 맛있는 두부 구워서 조리는 밥도둑 두부조림

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.

제가 좋아 히는 식재료중 하나는 두부예요.마트갈때 마다 떨어지지 않게 냉장고에 채워둬요.

입맛없을때 그냥 끓는물에 퐁당해서 양념장 찍어 먹구요. 구워서 간장 찍어 먹구요.

그중에 좀 오래 두고 먹을 생각으로 하는게 두부조림 인데요.

어릴때 부터 엄마가 이렇게 해 주는걸 젤 좋아 했어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
대파 다진거
3밥숟가락 구매
진간장
4밥숟가락 구매
고추가루
1밥숟가락 구매
다진마늘
1티스푼 구매
매실액기스
1밥숟가락 구매
청양고추
1밥숟가락 구매
참기름
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부 한모를 먹기좋은 크기로 잘라 주세요. 두부구이 하는 두께 정도 1cm정도 두께면 괜찮을것 같아요.

후라이팬에 식용유 조금 두르고 두부를 앞뒤 노룻노릇 하게 구워 주세요. 두부의 수분을 날려주게 중불로 천천히 구웠어요.

구워지는 동안 양념장 만들께요.
대파다진거 밥숟가락3

청양고추 다진거 1개

다진마늘 티스푼 1개

고추가루 밥숟가락1개

매실액기스 밥숟가락 1개 or 물엿,올리고당

진간장 밥숟가락 4

마지막으로 참기름 밥숟가락 한개 넣고 잘 섞어 주세요.

그 사이 한번 뒤집어 주고 노릇 노릇 잘 익었어요.

양념장을 두부위에 잘 올려 주세요. 양념장 그릇을 물조금 넣고 헹궈서 후라이팬에 부어주세요.

양념장에 자글자글 잘 졸여 지네요.
다 익은거라 잠시 두부에 간이 배이게 졸이면 밥도둑 두부조림 완성 입니다.

먹을만큼 접시에 떠서 드시고 남으면 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 넣어주세요.

: 부쳐서 한다는게 요리 팁 입니다.일반 두부 조림을 하면 두부가 금방 부스러 지고 하는데 구워서 하면 맛도 더 있지만 두부 모양이 망가지지 않아요. 그리고 수분이 어느정도 날아가고 조렸기 때문에 보관도 좀더 길게 할수 있어요.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

날아라 선영 2020-12-13 19:53:20

아이가 엄지척하네요. 전 그동안 부친후 물을 자작하게 넣고 조렸었는데~ 이또한 별미네요. 애가 먹을꺼라 고추가룬 생략했어요~

쉐프의 한마디2020-12-14 01:07:20

아이가 잘먹어주면 좋겠어요. 제가 두부를 워낙 좋아해서 자주 해먹어요.

댓글 0

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