홈베이킹 꿀Tip!! 한가지 재료로 버터&샤워크림&버터밀크 만들기 //*How to make Butter & Sou

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Red Moon 붉은달

홈베이킹 꿀Tip!! 한가지 재료로 버터&샤워크림&버터밀크 만들기 //*How to make Butter & Sou

처치곤란한 남은 생크림, 이젠 이렇게 해보세요!
- 생크림으로 버터&샤워크림&버터밀크 만들기 -

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[버터 & 버터밀크]

동물성 생크림
500g 구매

[샤워크림]

생크림
200g 구매
우유
50g 구매
레몬즙
6g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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텍스트만보기

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[버터&버터밀크]
두 가지를 동시에 만들어볼게요!
깨끗한 볼에 동물성크림을 고속으로 휘핑해주세요

식물성생크림으로는 만들어지지 않습니다!

5분이상 휘핑하면 이렇게 액체와 고체로 분리가돼요

액체는 버터밀크, 고체는 버터덩어리랍니다!
고인 버터밀크를 다른곳에 따라두고 마저 휘핑해주세요

버터 완성!!
(유지방함량 38%)생크림 500g에서 250g의 버터가 나와요

유산지에 감싸서 네모나게 모양잡은 뒤, 지퍼백에 밀봉해주세요

쿠키, 케이크, 빵, 요리 등 어느곳에나 쓸 수 있답니다
유통기한은: 냉장보관 최대 2주/ 냉동보관 최대 6개월이에요

버터밀크는 지방덩어리가 남아있으니, 체에 걸러서 소독한 병에 담아주세요 (요건 220g이 나왔어요)
밀봉 후 냉장보관합니다 (유통기한: 2~3주)

쿠키, 스콘, 파운드케이크, 레드벨벳케이크 등에 써보세요
촉촉하고 부드러운 텍스쳐를 부여해요!

[샤워크림을 만들어볼게요]
여기엔 우유와 레몬즙이 추가로 들어가요ㅎㅎ

소독한 병에 생크림,우유,레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요

뚜껑을 닫아, 실온에서 12~24시간 대기해요

꾸덕~한 샤워크림 완성!
레몬이 살짝 스쳐지나간 크림맛이에요
티라미슈나 치즈케익에 넣으면 그 맛이 더 깊어진답니다!!

밀봉해서 냉장보관하세요 (유통기한: 2~3주)

버터 관련 상품

등록일 : 2020-11-11 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

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#홈메이드 #수제버터 #버터 #버터만들기 #샤워크림 #버터밀크 #남은생크림 #동물성생크림 #생크림처리 #생크림디저트

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