아삭한 식감이 매력적인 단짠 반찬 마늘종 볶음

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아삭한 식감이 매력적인 단짠 반찬 마늘종 볶음

달달 짭조름한 반찬으로 마늘종볶음을 만들어 보았어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
130g 구매
대파
40g 구매
양파
40g 구매
다진마늘
1/2T 구매
식용유
2T 구매
통깨
적당량 구매
참기름
1/2T 구매

[양념]

진간장
2T 구매
올리고당
1T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 손질해 주세요.
- 양파는 채썰어 준비해주세요.
- 마늘종은 4~5cm로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 대파는 총총 썰어 준비해주세요.

프라이팬에 식용유 2T를 두르고 손질한 대파를 넣은 뒤 파기름을 만들어 주세요.

중간 불

대파 표면이 노릇해질 정도로 볶아주세요.

만들어진 파기름에 채썰은 양파를 넣고 30초 정도 볶아 파기름을 입혀줍니다.

중간 불

볶아진 양파에 마늘종을 넣고 30초 정도 볶아주세요.

중간 불

볶아진 양파와 마늘종에 다진 마늘을 넣고 30초 정도 골고루 볶아주세요.

중간 불

프라이팬 가장자리나 가운데에 공간을 비워두고 진간장 2T를 2번에 나눠 부운 뒤 재료와 골고루 섞어가며 30초 정도 볶아주세요.

중간 불

간장을 조리듯이 끓이다가 양이 반으로 줄었을 때 재료와 섞어서 볶아주세요.

간장에 볶아진 재료에 올리고당 1T를 넣고 골고루 어우러지도록 30초 정도 볶아줍니다.

약한 불

불을 끄고 참기름 1/2T를 두르고 통깨를 뿌려 마무리해줍니다.

먹기 좋은 그릇에 담으면 아삭한 식감이 매력적인 단짠 매력 반찬 마늘종 볶음이 완성됩니다.

: 간장은 2번에 나눠서 너무 진하지 않게 조절해주시고 간장 넣고 볶고나서 맛 보신 뒤 간이 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요.

마늘종볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-11

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레시피 작성자About the writer

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

포토 리뷰 2

요리 후기 7

^^^^^^^^^^ 2024-05-30 21:47:36

와 너무너무 맛있어요.저는 200그람이라서 간장 한스푼 더 추가해서 했구요.뒤늦게 간장 추가한거라 아삭보다는 식감이 더 물렀는데 간이 쏙 베어서 더 맛있어졌어요.제가 만들었단게 놀라울 정도에요.정확한 레시피에 진짜 맛있게 요리할 수 있게 해주셔서 감사드려요~~^^

똥손주부 2022-07-13 16:10:45

조금 싱거워서 맛소금 살짝 뿌렸더니 와우~ 엄마가 만들어주던 그맛이 났어요! 쉬운 레시피 감사합니다~^^

밍달맘 2021-01-11 13:12:20

감사합니다 사실 양파 대파가없어서 마늘로만했는데 ㅇ삿있어요 고맙습니다

쉐프의 한마디2021-01-14 13:59:06

맛있게 드셨다니 다행이에요^^ 기름에 볶아 마늘쫑 매운맛도 빼고 짭조롬한 맛에 밥반찬으로 딱이랍니다ㅎㅎ

김동희 2021-06-10 08:58:56

아이들이 맛있대요. 저도 맛있었어요. 태어나 처음 해본 마늘쫑요리 자신감이 생겼어요 양파 꼭 넣으세요~~~~~

sunk**** 2020-11-29 12:32:32

맛있게 먹었어요~또 해먹으려고 해요^^ 레시피 감사합니다♡

쉐프의 한마디2020-12-03 23:55:57

단짠 매력에 밥반찬으로 저도 자주 해먹어요ㅎㅎ 즐거운 식사하셨다니 다행이에요^^

휘수이 2021-01-17 12:46:11

간-단! 몇가지 재료는 취향껏 바꾸시면 됩니다

쉐프의 한마디2021-02-11 00:23:21

메인재료 마늘종만 있으면 집에있는 재료로 후다닥 만들어 먹을 수 있는 맛있는 밑반찬이에요^^ 관심갖고 봐주셔서 감사합니다~

영파인 2020-11-15 14:22:37

너무 맛있어요. 소개해 주셔서 감사합니다

쉐프의 한마디2020-11-17 23:04:10

영파인님 감사합니다. 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요^^

댓글 1

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